小丑魚餃子怎麼做|小丑魚餃子的做法

“俺喜歡包餃子，嘿嘿，不過手藝真的是“麻麻的”，今次是起仿金魚的，不過包出來是醜醜的，故名小丑魚，雖然是醜醜的，但我自認為小魚形態是挺生動的，有個性的，可愛的，有內涵的......哈哈哈！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小丑魚餃子的做法步驟

• 1、豬肉碎用調味料醃好後，加入鹹蛋黃碎拌均勻；蝦仁用生抽稍醃

• 2、鮮黃豆用水加入油煮熟，過涼水待用

• 3、取一塊餃子皮，先放一點豬餡，再放一塊蝦仁（因蝦仁個頭比較大，所以一隻餃子只用半隻）

• 4、把餃子皮中間對摺按牢

• 5、魚尾部分弄成W形狀，，魚肚子後端用手指往中間稍為收夾一下，魚尾就會翹起來

• 6、再在前面頭部左右兩側各放一隻鮮黃豆

• 7、把中間空出的麵皮翻起粘上魚餃子的脊部，按牢

• 8、在盤子上抹點油，擺上餃子，用噴壺裝點水，噴一點水在餃子上，以防太乾（用蒸籠的話就不用噴水）,大火蒸10分鐘左右

• 9、小丑魚餃子雖然是醜醜的，但我自認為是可挺生動的，可愛的，有內涵的......哈哈哈！