意式壽桃拌麵怎麼做|意式壽桃拌麵的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意式壽桃拌麵的做法步驟

• 1、把食材切好，做好準備，並且擺在適合的地方，方便拿放。注意：豬肉自己動手剁口感比較好！剁好後，加生粉，加鹽，加一點味精，拌勻！

• 2、煮鍋放水燒開，水的量要稍微多點，壽桃面比較吸水，再煮水的過程中，炒鍋燒熱燒乾，熄火倒適量的油，開小火熱油，將油向鍋壁四周攤開，開大火，下大蒜碎，炒香！一邊炒一邊把油向四壁攤開！

• 3、然後下洋蔥，炒至洋蔥變色，先中火後大火炒，不準放水！可以加油！

• 4、洋蔥炒至變色後，下肉末，炒至肉末出油！如果到這一步煮鍋水開了，就調成文火煮水，讓它保持燒開的狀態！

• 5、肉末出油後，下西紅柿，炒至變軟，在這個過程中不得加水，但可以加油！把西紅柿炒軟！

• 6、西紅柿炒軟後，倒入適合自己口味的番茄醬，一般是3~4勺，拌勻，再根據自己口味加入適量鹽，白糖，拌勻後加小半碗清水，慢火（小火）蓋鍋煮開，在煮開的過程中，煮鍋里加入適量壽桃面，加進去時，不要忙著用筷子挑開或者下壓，等他自然變軟，在加入鹽，油，一定要加油，不然面會結在一起，間斷的攪拌一下，煮八分鐘，視面的多少而定時間！但一定要煮熟，可以嘗試一下面的口感！轉回炒鍋》直至西紅柿煮爛！湯變紅，品嚐湯汁後，根據自己的口味，加入白糖，胡椒粉，鹽調味即可熄火！

• 7、壽桃面煮開圖，面煮熟後，撈起，下冷水，冷卻！然後放油攪拌，防止結面！

• 8、可以把湯汁澆在面上再拌，也可以在炒鍋裡，開大火快速攪拌均勻即可！在炒鍋裡攪拌，比較入味哦！！

小竅門

醬汁濃郁，酸甜適宜，面有嚼勁！！