天津衛炸醬麵怎麼做|天津衛炸醬麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

天津衛炸醬麵的做法步驟

• 1、準備炸醬的材料，五花肉250克蔥伴侶黃豆醬500克天津利民甜麵醬150克蒜末適量蔥花適量花生油適量

• 2、開始炸醬，首先是用蔥花熗鍋

• 3、煸炒肉丁肥瘦比例1：2的肉丁

• 4、放入甜麵醬（小火慢慢炒，火太大就會幹鍋）

• 5、將甜麵醬炒勻後放入黃豆醬

• 6、加入白砂糖，　我家的小勺５小勺分５次放入，每放入一次都要不斷攪拌。做醬時不新增鹽和味精。因為倆個醬都是鹹的

• 7、放入蒜末提香　１分鐘後起鍋。這樣醬就炒好了。

• 8、下面就是切好的胡蘿蔔、白蘿蔔和黃瓜絲，這是菜碼。

• 9、煎雞蛋，做雞蛋絲

• 10、切好的雞蛋絲

• 11、下面炒糖醋麵筋，首先還是蔥花熗鍋

• 12、倒入事先調好的醋汁甜度自己依據口味加入

• 13、放入澱粉汁（一定要小火阿　，別幹鍋）

• 14、文火炒至湯汁收緊後放入麵筋條

• 15、炒至均勻後加入豆芽菜（綠豆的）

• 16、翻幾下出鍋

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品