家常饅頭怎麼做|家常饅頭的做法

“饅頭蒸好關火後不急著開蓋子以及開蓋子的時候小心水不要滴到饅頭上哦！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常饅頭的做法步驟

• 1、把糖和在麵粉裡，攪拌均勻。

• 2、200g的溫水，大概40度左右，不燙手為宜，加入5g的酵母。

• 3、大概五分鐘後，把融化的酵母溫水一邊用筷子攪一邊倒進麵粉裡。

• 4、然後就開始搓麵糰（大概需要10-15分鐘），把它搓成光滑的麵糰後保鮮紙封起來放到溫暖處發酵，需時1小時左右，溫度大概38度左右更容易發酵哦！

• 5、當面團體積大概是原來的兩倍，內部充滿氣泡，第一次發酵就完成了。

• 6、接著把麵糰重新再搓一次，把氣泡充分擠出再次搓成光滑麵糰後截出一小塊壓成一根長條。

• 7、把它捲起來。

• 8、剪刀從中間剪開兩半。

• 9、剪開後就成了一朵花。

• 10、把麵糰做成自己想要得樣子，密封蓋起來進行第二次發酵，大概25分鐘左右。

• 11、水燒開後放進鍋裡大火蒸8-10分鐘，香軟的家常饅頭就做好了！