海鮮肉丸面怎麼做|海鮮肉丸面的做法

“食材裡的海蔘鮑魚，是兒子平時不喜歡吃。
每次做了都得哄著吃。
昨天不是做的蝦丸面麼，嚷嚷沒吃夠，還要吃。其實大蝦也是平時不愛吃的，這不換個吃法就喜歡了。
那也把海蔘鮑魚換個吃法好了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮肉丸面的做法步驟

• 1、海蔘鮑魚豬肉洗淨改刀

• 2、剁成泥，放容器內

• 3、蔥姜

• 4、蔥薑末放入肉糜中，加適量花椒油，食鹽，生抽，雞精，攪拌均勻，入味

• 5、放一點麵粉或生粉

• 6、放一點清水攪拌至上勁

• 7、配菜洗淨改刀

• 8、鍋裡熱油，放入配菜炒，菜變軟，放食鹽和清水，大火燒開

• 9、放入麵條

• 10、煮麵條的時候去煎蛋

• 11、青蒜切末

• 12、麵條兩開後，關火，下丸子。一定要關火，要不丸子熟的前後和程度不一樣，口感不好，且影響是否熟透的判斷。丸子全部下完了，開中火

• 13、蓋鍋蓋，等開鍋了，丸子就剛好熟透。放青蒜末，變色，關火

• 14、起鍋裝盤？