“吃過好多種不同煮法的面，各有特色。今天給大家介紹一味特別滑爽入口的熱湯麵。特點:湯熱，面涼。記得糯米小時候我就愛給她煮麵吃，因為煮熟的麵條，吃的時候就算外面吹涼了，裡面也熱乎，尤其是冬天，孩子吃麵條上學渾身會熱乎乎的。但夏天一早吃麵會特別熱，但，一早吃涼拌麵又對胃不好，所以這款用隔夜涼麵做成的“月亮太陽面”就這樣誕生了，又叫“冷熱面”。月亮是指“冷”的意思。太陽是指“熱”的意思。”
1、準備好所有食材
2、把預先用熱水泡開的黑木耳切實絲，胡蘿蔔去皮後切片切絲，榨菜洗乾淨後，切片切絲，備用
3、把牛肉湯和水倒入鍋內燒開
4、把雞蛋先打在一隻小碗內，上面灑一點點鹽，接著倒入鍋內，燒成水鋪蛋，撈出備用
5、雞蛋撈出後，把黑木耳，胡蘿蔔，榨菜絲放入鍋內燒熟，大概5分鐘左右，胡蘿蔔爛了就好了
6、接著把麵條放入鍋內，用筷子擺放均勻
7、把洗乾淨的小青菜倒入，煮30秒，接著加點鹽和蔬菜精就可以出鍋了
8、把燒好的面倒入一隻乾淨的大碗內，在上面放入預先煮好的水鋪蛋和切好的牛肉，就妥妥滴了
9、成品欣賞。喜歡吃辣的親，可以再加一碟辣椒醬
10、成品欣賞。湯汁鮮美，麵條爽而不膩。
用涼麵再煮熱面吃，那是又一種不同的口感。新鮮的麵條直接煮湯汁會稠呼呼的，不清爽，有的還會有一股食用鹼水的味道。涼麵是麵條預先用熱水煮熟後，又用涼水沖洗過好多次，直到麵條沒有熱乎勁為止，然後瀝乾水份，用麻油翻拌均勻。這時的麵條再拿來燒熱湯麵吃，湯水會非常乾淨，麵條也會非常滑爽。另外，食材可以根據自己的喜好調整
千里飄香谷
