蜆殼粉沙拉的做法 夏日輕食系列——橄欖油義大利蜆殼粉沙拉 蜆殼粉沙拉怎麼做

“又到了初夏了，那種熱的感覺已經撲面而來！

夏季最明顯的就是胃口變得很差很差

每到這個時間，我好像有厭食症那樣，什麼東西都吃不下。

通常，這個時候，我都會選擇一些比較清爽輕盈的東西來吃

好像是雜菜三文治，沙拉這類的東西。

不過，在廣州，要找到好吃不馬虎的三文治和沙拉真的不容易

要麼就是貴到要命！

每逢這個時候，我就特別懷念讀書時候，大熱天氣

LunchTime的時候走進Marks&Spencer買的那種稍有涼意的大蝦雜菜卷

配上一杯鮮榨果汁，這樣才是愜意的夏日午餐！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜆殼粉沙拉的做法步驟

• 1、義大利蜆殼粉一小碗、蜂蜜味脆皮腸3條、櫻桃番茄10顆、橄欖油1茶匙、紅酒醋1茶匙、研磨胡椒適量、薄荷葉。

• 2、先把脆皮腸切成薄片。

• 3、櫻桃番茄對半切開備用。

• 4、在鍋子裡把水煮開，然後放進蜆殼粉，煮開之後關火，不要開啟蓋子，讓它燜5分鐘。

• 5、把煮好的蜆殼粉隔掉水，放涼，燒熱平底鍋，然後放入脆皮腸片，用熱力烘熟。

• 6、把脆皮腸皮烘得有點焦黃，便可以關火放涼一下。

• 7、把脆皮腸皮、櫻桃番茄分別倒入放涼的蜆殼粉裡面。

• 8、加入1茶匙的橄欖油。

• 9、1茶匙的紅酒醋。

• 10、最後撒上研磨胡椒拌勻，便大功告成！

小竅門

烘熟脆皮腸，記得這個步驟不需要加油。