“黃沙蜆的外觀灰中帶黃。黃沙蜆的特色在於肉質肥美、色白質脆、蜆味鮮香,談起黃沙蜆的吃法,烹製方法很多,蒸、炒、煮最為常見。”
1、黃沙蜆用清水養半天后用水洗淨放入盤中。
2、鍋裡放水燒開,大火3分鐘見蜆殼開啟,撈出。
3、拿掉另一半殼,放到鍋裡蒸6分鐘左右。
4、加入備好的醬料,淋上去即可。(醬料有:辣椒切碎,蒜蓉、油、鹽、蠔油)。
5、成品。