“早晨是一天最緊張的時間,所有當媽的都想在最快的時間內準備好一頓美美的早餐,那就試試這雞蛋餅,簡單快捷!(豆媽微信18663886907)”
1、把雞蛋打入清水中,加一點鹽,攪拌均勻,雞蛋的量根據個人口味而定,新手可以多加個雞蛋,餅容易成型。混合均勻後慢慢加麵粉,注意和麵是很稀的狀態,這點很重要。
2、平底鍋刷上一層油,舀一勺麵糊倒上,因為麵糊比較稀,我平時用的平底鍋來回轉動一下鍋,自然變成圓餅形狀,如果用電餅鐺,需要用鍋鏟幫助成型。麵餅煎至雙面金黃色即可。
3、好多寶寶喜歡香腸,我最後又做了香腸雞蛋餅,香腸切小丁,放入麵糊中(也可以在攤餅過程中加入)。很快吸引寶寶的香腸雞蛋餅就出鍋了!
麵糊一定注意要稀一點,很稀,比你想象的要稀,是水中加麵粉,這樣做出來的餅才能軟糯可口。