“快手早餐,營養全面,配上一碗粥或一杯豆漿抑或一杯奶,齊了。”
1、生菜洗淨,黃瓜洗淨切絲備用。
2、土豆洗淨去皮切絲,用清水洗去澱粉撈出;胡蘿蔔洗淨去皮切絲備用。
3、土雞蛋兩個打散。
4、為了便於攪勻,麵粉篩入蛋液(也可以不用篩,如果怕麻煩*^_^*)。
5、加入澱粉。
6、加入少許清水和鹽,攪勻成稀糊狀。
7、準備做蛋餅了:開火,平底鍋注油潤鍋後將油倒出,此時,鍋是很熱的,為了蛋餅順利成形,關火。
8、倒入麵糊,轉動平底鍋,使麵糊均勻地鋪開。開火,小火,待麵糊凝固後轉動平底鍋,這樣蛋餅也會隨之轉動。攤熟一面後再翻面,直到兩面全熟。
9、如此攤完麵糊,這是蛋餅的模樣。
10、攤完所有面糊後,接下來用同一平底鍋放些油煎熟土豆絲和胡蘿蔔絲,別忘記撒少許鹽。
11、熟後模樣。
12、準備捲餅:先把蛋餅均勻地抹上自己喜歡的醬料(或蒜蓉辣醬或番茄意醬或花生醬或其他)。
13、鋪上黃瓜絲和晾涼的土豆絲、胡蘿蔔絲。
14、放上生菜(其實卷什麼全憑自己喜歡,可以葷素搭配,可以全素;可以象我這樣生熟搭配,也可以全是能生吃的蔬果)。
15、從下半部分入手,向上折起。
16、從左至右卷好。
17、成品。
18、切開後的模樣(吃的時候不建議切開,卷好後用手直接拿著吃就很好,蔬菜也不會掉出來)。