迷迭香香煎小羊排怎麼做|迷迭香香煎小羊排的做法

“迷迭香和羊肉是絕配！這款香煎小羊排只需用鹽少許醃製一下，然後和蒜瓣以及迷迭香一起煎制。非常美味但是又簡單的西式餐品。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香香煎小羊排的做法步驟

• 1、小羊排洗淨，用廚房紙吸取多餘水份。迷迭香洗淨，扒出蒜瓣備用。在羊排每一面用鹽和黑胡椒醃製15分鐘。

• 2、平底鍋倒入少許橄欖油，放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。

• 3、依次排開放入羊排，中火煎制8分鐘。（根據羊排厚度和份量酌情增減）

• 4、翻面煎制8分鐘。其中可以適當翻面。（根據羊排厚度和份量酌情增減）

• 5、羊排煎制到自己喜歡的程度，即可出鍋。放上一根迷迭香和兩個蒜瓣，搭配色拉一起食用。

小竅門

1.鹽可以稍微多一些，這樣裡面的肉也會入味。
2.黑胡椒，大蒜和迷迭香都能去肉腥。
3.煎制時不能用大火，不然外焦裡面肉還是生的。
4.這裡使用的羊排比較大厚，如果小分量的可以酌情減少煎制時間。
5.羊排需確保新鮮。
6.生熟程度可以自由控制，煎制太久肉老了也不好吃啊。