馬蘭雞蛋麵餅怎麼做|馬蘭雞蛋麵餅的做法

“做過吃過很多種麵餅，這次的不同以往的是用了馬蘭，還塗了芝麻醬，香啊，那個香是你咬進嘴裡後嚼著香，香得比麻油更有特色。黑芝麻性溫，很多人都知道它有黑髮的作用，它還能調理腸胃、滋潤面板、緩解便祕、抗衰老的功效，常吃黑芝麻對身體好處多。我的芝麻醬是微信好友自己家青石磨的。馬蘭，我自己摘來預處理後儲存在冰凍室裡的，取出解凍即可用，非常方便。馬蘭含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素、鈣、磷、鐵、鉀等。其性涼、味辛、無毒，能涼血止血、利尿消腫、清熱消毒，可用以主治咽喉腫痛、癰腫瘡療、淋濁等症。以這樣的餅配上一小碗燕麥粥吃得真的很樂胃。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蘭雞蛋麵餅的做法步驟

• 1、可做兩張餅的食材圖，這小玻璃碗內的是解凍後切碎的馬蘭頭。

• 2、這就是當時摘洗乾淨的馬蘭頭

• 3、焯水擠幹後握成一個個，每個約100g，然後冰入冰箱冷凍著。想吃的時候，取出解凍即可。

• 4、麵粉內加適量水，加入雞蛋調勻

• 5、加上一茶匙的食鹽調勻

• 6、加入馬蘭

• 7、充分調勻，如果太乾加少許水，調到拿出筷子糊糊慢慢下滑的狀態。

• 8、煎鍋倒入少許植物油

• 9、下一半的糊糊煎

• 10、下一半的糊糊煎

• 11、兩面都煎熟後，加一勺芝麻醬

• 12、將芝麻醬用勺子底塗抹平

• 13、用餅鏟對摺再對摺，成三角狀即可出鍋。

小竅門

1，食鹽用量根據個人調節。
2，不粘鍋可少用油，煎餅最合適。