“陽春三月也正是馬蘭頭長的的最旺盛的時候,提著籃子到野外很容易就能摘上一籃鮮嫩的馬蘭頭,即能踏青又有收穫。自然生長的馬蘭頭味更加清香,可以做上各種美食。
在做雞蛋肉絲湯,最後在湯裡放上鮮嫩的馬蘭頭立馬就散發著撲鼻的香味!始終會忘不了這種野菜的味道。”
1、野外自然生長的馬蘭頭
2、馬蘭頭和金針菇洗淨待用。
3、將金針菇根部去掉再切成段。
4、切好的肉絲加點料酒,用澱粉拌勻。
5、雞蛋磕入碗中攪散。
6、將煲或鍋內倒入開水燒翻滾,金針菇倒入。
7、肉絲倒入用筷子撥散防止粘連在一起。
8、雞蛋均勻的倒上
9、加上一點自己熬製的豬油
10、最後將馬蘭頭入湯里加鹽和味極鮮撒上蔥花
11、盛上一碗可以美美的享受
12、成品圖
13、成品圖
家裡可備點熬煉的豬油做清湯事時少放點更能體現湯的鮮美,基本上不用加其他調料。我做這個湯金針菇和肉絲本身就更能提鮮,老人和小孩特別適合喝這個湯,做起來簡單,營養很豐富,喝起來不油膩又清爽。