“炎熱的夏日吃的最多的當屬冷麵了!什麼炸醬麵,涼拌蔬菜面,韓國冷麵等等只要是涼的就一定很受歡迎!
【韓國冷麵】也是我們最喜歡吃的!牛肉湯,韓國泡菜,鋼絲面,辣辣的鮮鮮的!再炎熱的天氣只要眼前有這樣一碗涼爽的【韓國冷麵】你也一定會大快朵頤!
我用一天的時間做了前期準備工作,煮牛肉湯,做韓國泡菜,其實挺簡單都是自己DIY的,就是費些時間!所用到的原料都能買得到,趕快自己動手做【韓國冷麵】吧!好吃,涼爽!”
1、牛肉清洗乾淨。
2、涼水下鍋,煮開後撈出。
3、各種佐料:花椒,大料,香葉,草果,桂皮,甘草,小茴香,蔥,姜,醬油,(鹽,味精,最後放在湯中)。
4、鍋裡放入牛肉,倒入水要沒過牛肉,加入所有佐料,不要加鹽和味精,大火煮開轉小火慢煮,直到牛肉煮熟即可關火。
5、將牛肉湯倒入盆中,這時候加鹽,味精調味,牛肉湯放涼後再送入冷藏室冰鎮。
6、鋼絲面(市場有售)。
7、鋼絲面放入涼水,用雙手搓散,不要讓麵條粘在一起,然後撈出控水。
8、水開後放入麵條煮軟,煮熟。
9、煮好的面要過涼水,雙手輕輕搓洗,以洗掉多餘的澱粉使麵條變得清爽勁道裝入碗中。
10、牛肉切片,雞蛋煮熟對半切開,韓國泡菜,香菜。
11、牛肉擺放在麵條上,放韓國泡菜,雞蛋,沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯。
12、最後撒上香菜,熟芝麻即可。