關東煮的做法 熱氣騰騰的關東煮 關東煮怎麼做

“秋風起，天氣漸涼。
來上一大碗熱氣騰騰的關東煮吧，暖身又暖心哦。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

關東煮的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將幹海帶用冷水泡5分鐘，洗淨，放入鍋中，煮10分鐘。

• 3、另起一鍋開水，將各種魚丸豆腐過燙去油。

• 4、將燙好的魚丸豆腐過冷水，洗淨浮油。

• 5、另起一鍋水，煮熟雞蛋。

• 6、魷魚改花刀後切小片，放入熱水中燙熟。

• 7、蒟蒻冷水沖洗幾遍，去腥，切花刀，便於入味。

• 8、蘿蔔切2cm段，去皮。

• 9、將處理好的各種食材穿到竹籤上。

• 10、去空碗盛半碗淨水，放入關東煮調料包，調勻成煮汁。

• 11、將鍋中的海帶撈起，切長條，系成海帶結。

• 12、把調好的煮汁倒入海帶湯中。

• 13、將不怕煮的蘿蔔，海帶結，蒟蒻，雞蛋放入鍋中，煮20分鐘。

• 14、將穿好的各種丸子豆腐放入鍋中，煮5分鐘。

• 15、取砂鍋一隻，放入少許湯汁，將各式丸子擺入，加熱燒開即可。

• 16、特寫一下煮了25分鐘的蘿蔔呀，竹籤輕輕一碰就劃開了，好吃啊好吃。

小竅門

1.沒有“關東煮調味粉”，可以用◇標記的調味品加800cc的水自制。
2.☆食材為關東煮必備，剩下的魚丸豆腐，不必完全一致，可用市販的各種魚丸蝦餃代替。
3.魚丸蝦餃類的食材先過燙在洗淨，可以去油去腥，不影響關東煮湯汁的成色。
4.湯汁最好用海帶水而不是清水煮成，好吃的關東煮湯汁應該是淡琥珀色的，鮮而不鹹。