“老爸老媽都算是土生土長的西安人,不過老孃老家是河南的,所以吃飯這方面受到不少河南的影響,家裡面也經常吃些河南飯,再加上河南和陝西都喜食麵食,搞得我也不清楚那個是陝西的特色,哪個是河南風味了。
今天就來一道我家常吃的【南瓜揪面片】,非常的香啊,喜歡麵食的朋友一定不能錯過。”
1、1、麵粉加少許鹽和成麵糰醒上1小時。
2、2、南瓜洗淨切小塊。
3、3、鍋中倒油炒香蔥薑蒜。
4、4、倒入南瓜翻炒。
5、5、烹入兩大勺醬油,老抽適量,五香粉半小勺。
6、6、加入開水燒開。
7、7、小火燒上10分鐘,加入適量鹽和雞精,出鍋備有。
8、8、麵糰柔光後擀成片。
9、9、用刀切成條。
10、10、鍋中做開水,把麵條揪成面片下入鍋中。
11、11、面片煮好後,倒入炒好的南瓜。12、略微煮一會加入適量香菜末即可。
12、12、略微煮一會加入適量香菜末即可。
提示:1、麵糰不必揉的很筋道,反正是片湯啊
2、南瓜要燒熟,加鹽適量多些,後面煮麵片湯就不用加鹽了。
3、加入香菜末很提味。