“越來越沒有季節感。月餅做了,月餅吃了,好像也沒感覺就是秋了。及至見到那灑落一地的碎金散銀,才不禁驚問:真是秋了麼?
想想日曆,想想隨風漸起的涼意,再看看這滿地金銀,聞聞四下裡飄散的桂香,好像真的是秋了。
真是可惜了,這被風灑落一地的桂花。雖然樹上還存了好些,終究還是有些惋惜。捋下一大捧,其他的,也只能任他隨風去了。。。。
這一捧,拿來幹什麼呢?做粥吧。各種花粥,桂花粥也應該不錯的。桂花雖然很香,卻不宜太多,否則會有些微的苦澀。而芳香走散,不宜久沸。待米爛粥成入鍋,煮個2、3分鐘即可。
金黃的桂花鑲嵌在白玉般的米粥中,煞是耀眼。而米粥,也被染出些許輕輕淺淺的黃色。”
1、用料
2、將米用清水淘洗
3、倒入鍋中,加入水,中火煮沸
4、桂花用清水略微沖洗
5、控幹水分備用
6、粥沸後轉小火熬煮
7、不時用勺沿鍋底攪拌
8、米爛粥稠,倒入桂花
9、攪拌均勻,沸騰2-3分鐘,離火
10、盛出食用
大米與桂花均不宜過多淘洗,衝去表面浮塵即可。
煮粥時需不時攪動,以防糊鍋底,
煮好的粥可以根據自己口味加糖或鹽調味。