“可能因為南北方水質不同，所以熬出來的小米粥口感會略有差異。我們南方人一般吃不習慣純小米粥，但是小米的米油又很有營養，很適合給老人和小孩食用。
為了讓家人習慣喝這小米代蔘湯，我家常把大米和小米混合煮，這樣既好吃又營養，現在分享給大家。”
1、把大米和小米淘洗乾淨，薑切片，香芹切碎。現撬蠔肉放漏藍裡在大盆水中蕩一蕩，把細的碎殼蕩乾淨就行，儘量不要用手去抓洗，蠔的營養就在它胖胖的肚子裡，抓破了營養就流失了。蝦去殼去蝦線洗淨滴幾滴新鮮檸檬汁醃一會去腥，洗淨備用。
2、因為我大米小米一共用了一杯米，所以我用電飯煲內膽量了稀飯一格檔的水量倒入砂鍋中。
3、砂鍋中加入適量清水，放入薑片或薑絲，大火煮開。
4、水開後，倒入洗淨的大米和小米，研磨入白胡椒粉，可以適當多些，成品口感會更好。研磨的胡椒粉更香。
5、大約煲30分鐘，其間要記得攪拌，以防糊底。
6、待米粒爆開，軟爛了，下入洗好的蝦仁
7、下入洗淨的蠔肉，大火煮開
8、放適量鹽和雞精調味
9、淋一些芝麻油
10、撒入香芹碎，拌勻即可
11、香噴噴，營養全面的雙米蝦仁蠔粥煲好了！
12、每顆蠔肉肚子還是鼓鼓的，營養一點也沒流失哦！
13、補鈣補鋅，學會了就快快動手嘗試一下哦！
蝦仁也可以滴幾滴料酒，加些胡椒粉醃製去腥。
如果有時間可以把蝦仁製成蝦滑，口感Q彈，味道會更好哦！
千里飄香谷
