“瑤柱：（乾貝）含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮；具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
蝦乾：每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、面板潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。”
1、逐一準備材料，蝦乾用料酒泡上去腥
2、瑤柱用溫水泡軟
3、排骨洗淨
4、待水開後加入料酒，加入排骨焯片刻，去除血沫再洗淨
5、燒油加排骨熗鍋才發現沒有姜了，只能加點蔥段料酒出點味道
6、煮粥我一般習慣用大米糯米各一半，大家可根據自己喜好選擇用料
7、洗淨後加鹽香油拌勻放置半小時，這樣粥會比較好煮
8、熗鍋後的排骨加水倒入砂鍋中，蔥末記得撈出，待水開後下米，蝦乾，瑤柱，玉米段15分鐘大火後轉小火
9、半小時後關火加蔥花即可
千里飄香谷
