火鍋的配菜青菜

火鍋大家都喜歡吃，無論是清湯還是麻辣鍋，平淡的湯底配上火鍋底料可謂是錦上添花。如此一來，為了能夠讓家人吃到更多類似的美味，家庭主婦們都會想辦法讓家人吃上有滋有味的火鍋，火鍋的配菜青菜有那些呢，下面小編給大家推薦幾樣。

火鍋對於中國人來說是一道精緻的美食，許多配菜放在火鍋裡煮一煮，鮮美又可口，想想就流口水。在家吃的時候可以在鍋中放適量白開水，加一點蔥、姜、蒜，這樣的湯底幾乎沒有熱量。如果在外面吃，清湯中會有一些油脂，但一般不會太多。而麻辣紅湯雖然味道濃郁，但裡面的油脂含量非常高!其中飽和脂肪的含量過多，這樣的鍋底，要儘量少吃或不吃。如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會脂肪攝入過高。

火鍋的配菜青菜有哪些

吃火鍋時要多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類和半成品。通常什錦拼盤這類是最好的選擇，家裡做和去餐館點，並沒有區別，主要根據自己口味。一般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔等。蔬菜方面可以買點生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、西紅柿、土豆切片、蘆筍、香菜、大蒜，這些菜既可以清火驅寒，又營養豐富。還有少量的蘑菇、木耳、海帶。可以點些紅薯、土豆、山藥當做主食涮著吃。喜歡豆製品的也可以來點凍豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

重慶火鍋配菜蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

蔬菜富含維生素及綠葉素，其性多偏寒涼，將其作為火鍋料，不僅能消除油膩，補充營養，還有清熱、解毒、去火等作用。所以，下火鍋時，除了魚、肉等，別忘記了多放點蔬菜，如馬蹄、蘿蔔、土豆、山藥、紅薯等，當然，專家提醒，放入的蔬菜不要煮太久，否則就沒有“下火”的功效了。

火鍋的配菜青菜有哪些呢，大家看過以上小編推薦的十幾種用火鍋的配菜後，肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。小編是個無肉不歡的人，涮羊肉、酸菜白肉和牛肉丸子都是我的最愛，加上各種豐富的配菜，剩下的就是開開心心的享用。