燉肉、羊肉、炸醬麵等。每年立秋,按照老北京的習俗是要貼秋膘,就會吃一些肉食的習慣,大多選擇燉食,用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的肉給重新補回來,比如紅燒肉、羊肉等。立秋也是豐收的時節,這一天吃麵條,以慶賀一年的五穀豐登的寓意,以老北京炸醬麵為主。