咬春吃什麼傳統食物？

咬春是在立春的時候的一種民間傳統飲食習俗。這一天家家戶戶會準備一些新鮮的食物蔬菜用來嚼，稱為咬春，而不同的地方咬春的食物也更不相同。今天就一起來看看咬春吃什麼傳統的食物。

咬春吃什麼傳統食物

1.春餅

在北方把吃春餅稱為“咬春”。春餅是用麵糰攤成麵餅，然後裡面包上各種蔬菜絲，比如胡蘿蔔絲，黃瓜絲，大蔥絲等等，再加入雞蛋攤的蛋皮以及炒制好的醬肉絲，折成三角形狀，即被稱為春餅。春餅咬下去既可以吃到蔬菜的清脆又可以吃到肉的美味，就像萬物復甦的春天一般的氣息。所以吃春餅在北方就叫做咬春。

2.白蘿蔔

在南方，咬春吃的是白蘿蔔。古人云“咬的草根斷，則萬事皆可做”。所以到了立春這天，南方人都喜歡買上一根白蘿蔔來給孩子咬春。另外白蘿蔔的營養價值也很好，吃了可以通氣去油膩，對身體也非常好，所以咬春吃白蘿蔔一舉兩得。現在很多孩子不喜歡吃生的白蘿蔔，覺得比較辛辣，所以也有人會買水果蘿蔔來代替白蘿蔔來咬春。

3.薺菜

在民間立春時節，江南地區也會食用薺菜作為咬春的食物。春天的薺菜是最鮮美的，而薺菜燙熟或者炒制之後，也不會像其他蔬菜一樣特別軟爛，還是很有嚼勁的，而且越嚼越香，所以也非常符合立春時節咬春的特點。因此在立春的時候，南方人愛買上一些薺菜，回來炒肉絲，或者直接剁碎拌上豬肉製作成餡料，來包餃子，包餛飩或者包湯圓等等，都特別的好吃。

4.生菜

生菜是可以直接吃的蔬菜，而且一口咬下去特別清脆，口感特別好。而且綠油油的生菜也特別有春天的氣息。因此到了立春，大家也會買上一些生菜作為咬春的食物，迎接春天的到來。生菜的吃法有很多，但是咬春的時候，一般都是直接生吃，可以製作成生菜沙拉，或者是包上一些烤肉，蘸著醬料，都特別的美味。

關於咬春吃的食物，今天就給大家介紹到這裡。其實不同的地區在立春的時候，吃的咬春的食物也是不同的，有些地方甚至會專門擺上一桌咬春宴，來慶祝立春節氣，感受咬春的傳統文化。如果大家感興趣的話，可以多去了解一下民俗風情，感受不同的咬春習俗。