潮溼的南方春分吃什麼傳統食物呢？

每年的3月20左右就是春分，春分是繼立春之後的第4個節氣，立春的時候溫度還會比較寒冷，很多蔬菜和植物都剛剛長出嫩芽，而到了春分的時候，天氣逐漸回暖，很多蔬菜都長出了翠綠色的莖葉，春分的時候就會漸漸回暖，特別是在南方，有時候在白天會穿短袖，而在晚上的時候又穿回毛衣，所以在南方的小夥伴一定要注意保暖。在南方氣節到了對吃的也是極為講究，那在潮溼的南方春分吃什麼傳統的食物呢?

南方春分吃什麼傳統食物

1.韭菜

在三月份中旬的時候，韭菜就差不多要收割了，在春分這一天，農民們就會割上頭批的韭菜，然後包上香噴噴的韭菜餡餃子，放入鍋中去煎至兩面焦黃，或者把採摘回來的韭菜洗乾淨，切成韭菜段，放入鍋中與土雞蛋一起翻炒，此時的韭菜生機勃勃，營養非常豐富，所以在春分這一天很多人都會割韭菜來吃，而且吃韭菜也可以強身健體。

2.野生長的蔬菜

在春分前後天氣漸漸變暖，很多蔬菜都成熟了，在春分這一天，人們就會走遍村裡田間小路，去採摘一些野生長的蔬菜，然後湊成七樣，炒成七樣菜，或者做成七樣湯，這就是民間南方人口中說的吃春菜，七樣菜可以是任何的一種新鮮的當季蔬菜，然後湊成七種，一般是長得翠綠的韭菜，芹菜，蘿蔔，菠菜，和各種芽類蔬菜，南方吃春菜不僅寓意在春季能夠強身健體，平安健康，而且這些當季的時蔬非常的綠色有機，清甜鮮美。

3.白蘿蔔

在春分這一天，人們還會在田地裡挖出新鮮的白蘿蔔，然後切成整大塊放在鍋裡面去煮成蘿蔔水，放入幾片薑片和白鹽，然後當水來喝，春分喝蘿蔔水有清腸潤肺的功效，而且在春天，蘿蔔是最當季的一種蔬菜，不僅如此，喝蘿蔔水還能夠起到解春困的效果，所以在南方春分的這一天，很多人們都會煲蘿蔔水來喝。

4.蘿蔔糕

在春分南方人還有蒸蘿蔔糕，吃蘿蔔糕在南方寓意步步高昇，南方傳統的蘿蔔糕是用蘿蔔和麵粉，放在披上白色的糰子裡面，然後放上蒸籠去蒸，在春分這一天，人們就會拿出蒸好的蘿蔔糕，然後用乾淨的軟線條把蘿蔔糕切成片，然後放在鍋裡面去煎至焦黃，再淋上特製的甜醬，吃起來爽脆，非常的好吃。

關於我們大南方春分吃什麼傳統食物就瞭解到這裡了，除了南方，其實北方人在春分的時候也會吃一些傳統食物，特別是老北京的人們很重節氣，他們會在春分吃春捲，也會採摘一些春季的時令菜，然後卷在春餅裡面做成春捲來食用。