春分節氣吃什麼傳統食物

春分是二十四節中比較重要的節氣之一，春分也就意味著春天的到來。所以這個時候在飲食上也會格外注意，今天就一起來看看春分節氣吃什麼傳統食物比較合適，瞭解一下關於節氣的飲食習慣。

春分節氣吃什麼傳統食物

1.春筍

春筍被稱為春天的第一鮮。春分時節的春筍是最鮮嫩的，口感脆爽，所以這時候一定要吃的就是春筍了。以前春筍只是在江南地區有，現在物流發達，全國各地都有春筍，這也讓北方人可以在春分的時候吃上鮮嫩的春筍。吃春筍的花樣很多，尤其是江南人特別會用春筍製作各種菜餚，比如清炒春筍，春筍炒雪菜，油燜春筍，春筍燉排骨等等，每一道菜都鮮美無比。

2.香椿芽

香椿芽是香椿樹在春天樹枝上長出的嫩芽，這個時候將嫩芽採摘下來，炒雞蛋或者是攤餅吃都非常美味。而香椿芽也屬於時鮮的蔬菜，因為過了這個時節，香椿芽一旦老了就不好吃了，要想品嚐就得再等上一年了。所以到了春分，香椿芽也成為大家追捧的美味佳餚，買點回家嚐嚐鮮成為了春分時候的飲食習慣。

3.薺菜

以前薺菜就是田間的野菜，但是自從大家發現薺菜的鮮美之後，薺菜就成為了餐桌上的美食。而且在春分的時候，薺菜是最鮮嫩的，所以這個時節吃薺菜最合適。把薺菜燙熟涼拌，或者與肉絲放在一起清炒，再或者直接剁碎製作成薺菜餡用來包餃子，包餛飩都非常的好吃。

4.菊花茶

春分時節，天氣回暖了，氣候也慢慢變得乾燥，所以人體容易出現內火過旺，這時候可以準備一下菊花來泡菊花茶喝，這樣可以起到去燥潤肺的作用。

所以在春分時節的時候，其實很多美食都是可以吃的，而且很多也都是時鮮的食物，值得品嚐。當然春分的時候，氣溫也是忽上忽下，人的抵抗力也會有所變化，所以這時候需要多注意飲食，增加營養，讓自己擁有健康的身體來迎接春天的到來。