以及營養價值|怎麼看老薑的功效與作用

姜是我們日常生活當中離不開的一款調味品。比如說像我這種平常不喜歡吃薑的人，但是再曝過或者是炒菜的過程當中還是要用到姜的，姜不僅可以幫助我們去除肉類製品的腥味兒，而且還有一定的藥效，對我們身體是非常有好處的，接下來我們就來一起看一看老薑的好處有什麼？

一、怎麼看老薑的功效與作用

1.抗氧化，抑制腫瘤

老薑是有很好的抗腫瘤的作用，我們吃老薑也是有抗衰老的作用，對於老年人來說，經常食用一些老薑是能夠幫助去除“老人斑”。

2.開胃健脾，促進食慾

我們在炎熱的夏季，身體的唾液和胃液的的分泌都是會減少的，所以這樣也是會非常的影響我們的食慾，我們如果是能夠在飯前食用幾片老薑，就是可以很好的刺激我們的唾液、消化液和胃液的分泌，能夠很好的增加我們的腸胃的蠕動，增強我們的食慾，這就是人們所說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃老薑”。

3.防暑、降溫、提神

我們在炎熱的夏季，氣溫是非常的高，身體也是會非常容易的乏困，這個時候吃一些老薑就是能夠起到很好的提神、興奮、排汗、降溫。我們在中暑之後經常是會出現心悸、胸悶、頭昏、噁心等情況，在這個時候喝上一些老薑湯就是有不錯的緩解的作用，在我們傳統的防暑的中成藥裡面就是含有老薑的成分。

4.殺菌解毒，消腫止痛

老薑也是可以起到很好的抗菌的作用，對於一些細菌是有比較好的效果，像沙門氏菌就是有很好的效果，在氣溫比較高的時候，食物也是非常容易受到細菌的汙染，而且是會繁殖的更快，我們如果是食用了就是會容易引起急性的腸胃炎，而老薑是可以防治這些狀況。老薑的提取液裡面是可以顯著顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲，也是可以用來很好的治療一些癰腫瘡毒。我們如果是有口臭和牙周炎，是可以用老薑水來漱口。

二、老薑的營養價值

老薑裡面是含有辣椒素，在進入我們身體之後，是可以產生抗氧化酶，能夠很好的對付我們的自由基，而且效果是要比維生素E強很多，我們吃薑是可以很好的抗衰老。

老薑裡面含有的物質是可以很好的刺激我們的胃黏膜，老薑是可以很好的促進身體血液的迴圈，幫助振奮胃功能，老薑裡面的揮發油是可以增強胃液的分泌和腸胃的蠕動，幫助消化。老薑裡面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用。

怎麼看老薑的功效與作用？看過上述內容以後，大家應該清楚姜除了做菜之外它還可以對我們產生很多功效，因此平日也要在家中備一些家時時刻刻可以幫到你，比如說在受涼氣之後衝一杯生薑水。再或者用薑片泡腳都可以起到驅寒的作用。