現如今的人們越來越注重身體的健康問題，那麼對於食物攝入的酸鹼度也極其的注重。在日常生活中 ，蔬果無論是吃得過酸還是過鹼，都是一種營養不均衡的表現 ，只有酸鹼適度才能利於我們的身體健康 。那麼含有鹼性的蔬果有哪些呢？它們對於我們的身體有什麼樣的作用呢？下面就和小編一起來看看吧 。
一、什麼蔬菜是鹼性的
1.番茄
番茄是鹼性蔬菜有哪些中的常見菜類，番茄的外形圓潤光滑，即可生吃也可做菜，維生素含量極高，多吃有美容養顏的功效，性溫，是鹼性蔬菜的一類，它的品種極多，但都甘甜多汁，有生津止渴的功效。
2.西葫蘆
西葫蘆的表皮為淺綠色，並帶有微微的白色小圓斑，呈卵狀三角形，原產於美洲，後引入我國並受到很多人的喜愛，西葫蘆富含豐富的維生素C、葡萄糖等營養元素，多吃有益身體健康。
3.黑木耳
黑木耳在食用前要泡發，入口帶有革質感，可煎炒也可蒸煮，含有豐富的蛋白質及其他營養元素，是我國傳統的保健蔬菜，有滋補、潤腸、活血的藥用價值，屬鹼性蔬菜的一種。
4.韭菜
韭菜又叫做壯陽草，含有豐富的膳食纖維及維生素，有解毒、散淤的藥用功效，所以在中醫裡有洗腸草的說法，韭菜屬溫性鹼性蔬菜，味辛，稍帶辣味，是市場上常見的一種蔬菜。
5.南瓜
南瓜屬葫蘆科一年生草本植物，它的品種繁多，體型較大，有紅南瓜或綠南瓜兩種顏色，煮熟的南瓜香甜軟糯，是很多飯店甜品常會用到的食材，老少皆宜。
6.山藥
山藥呈圓柱狀，它的表皮粗糙有短毛，食用前要刮除表皮，多用來煲湯，也可入藥，有補腎、健脾的滋補功效，肉質軟糯滑口，是當下較受歡迎的蔬菜品種。
7.茼蒿
茼蒿又叫做菊花菜，屬鹼性蔬菜，即可食用又可觀賞，它的葉片大而肥厚，入口清香而又爽口，有健脾養胃的功效，大人、小孩都適合食用，在我國南方城市種植範圍較廣。
8.蘿蔔
胡蘿蔔是市面上最常見的鹼性蔬菜，維生素含量極高，尤其是胡蘿蔔，有小人蔘的美譽，因此也是受到了很多養生人士的偏愛，蘿蔔有紅、白蘿蔔之分，均可煮湯或是煎炒，味道鮮美。
9.茄子
茄子的品種很多，最常見的是紫色的長圓茄子，茄子的葉柄很短，表面光滑，可做食材，也可入藥，多吃易便祕，所以每天要控制茄子的食用量，對生長環境的要求不算高，在我國多地均有種植。
10.大蒜
大蒜是我們生活中常用的做菜佐料，它有去腥、調味的功效，是家家戶戶都會用到的食材，可生吃也可做熟吃，它的外形為短圓錐形，裡面有6～10個蒜瓣，有紫皮也有白皮。
二、其他鹼性果蔬
1.鹼性蔬菜
芋頭、百合、玉米、番茄、芹菜、黃豆芽、白木耳、茄子、南瓜、菠菜、土豆、香菇、蘆筍、黑木耳、山藥、豆腐、豆花、大白菜、甜菜、紅蘿蔔、綠豆芽、空心菜、油菜、小白菜以及萵筍等。
2.鹼性水果
蘋果、無花果、橘子、荔枝、檸檬、香蕉、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、葡萄、山楂、石榴、羅漢果、桃子、櫻桃、龍眼、檳榔、甘蔗、獼猴桃、柿子等。
三、鹼性食物的好處
1.近年來科學研究又發現，人體體液的酸鹼度與智商水平也有密切關係，在體液的酸鹼度允許的範圍內，偏酸性者(即ph值偏低)智商較低，偏鹼性者(即ph值偏高)則智商高。科學家以多數十名年齡在6～13歲的男孩為研究物件，測試發現，大腦皮層中的體液ph值大於7.0的孩子比小於7.0的孩子的智商高出一倍。
2.多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，使面板恢復細膩和彈性，變得光滑無比。
3.多吃富含無機鹽的食物，特別是含鉀高的食物，如香蕉、花生、芹菜、菠菜、萵筍、香菇、土豆、冬筍等。大多數水果和蔬菜，有利於中和和調節體內由於精米、精面和動物性食品形成的酸性物質，有利於保持體內的酸鹼平衡，有利於造成人體健康的內環境以達到美容的目的。
4.鹼性食物還有防癌的功效。經常吃鹼性食物，就會減少酸性廢棄物質的累積。在偏酸的體液環境中，正常細胞易發生癌變，癌細胞易於生長。正因為如此，瑞士學者將改變體液酸鹼度，作為第三種防癌措施。
什麼蔬菜是鹼性的呢？從上文可以得出，我們生活中有很多這樣的食物 ，常見的有番茄，黑木耳，南瓜，蘿蔔，大蒜等。他們不僅很容易在市場上買到，而且富含營養物質，對於我們身體有很多的好處 。告訴你們一個冷知識，強鹼性食物還有利於女性備孕哦 ！
千里飄香谷
