辣椒怎麼炸才最香

辣椒是一種植物，可以作為調料，但是它同時也是一種中藥，它有極高的營養價值，這也是我今天分享這篇文章的原因，讓你更加了解這種高營養的食物。辣椒你可能經常吃，但你還真不一定炸過辣椒。那麼，如果你想要自己在家炸辣椒，應該注意些什麼呢？

一、辣椒食用價值

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。

二、辣椒怎麼炸才最香

配料：

粗一點的辣椒麵150克，菜籽油300克(這個油很重要，要用菜籽油)，小蔥一根，香葉一片，八角一個，草果一個，桂皮一小塊，白芝麻2勺，洋蔥半個，芹菜一段，老薑3片，乾花椒一勺。

做法：

1、將所有的備料只能被好，首先大家要記住辣椒麵和油的比例是1:2。

2、將鍋燒熱然後倒入菜籽油，大概加熱到5成熟，然後加入洋蔥、蔥結、芹菜和薑片，然後轉成中火，炸到洋蔥微干時撈出來丟掉。

3、然後關上火，撈出剛才丟掉的然後放入花椒，開小火，炸到花椒變色關火撈出花椒丟掉，然後加入香料，開小火，炸一分鐘，然後在撈出丟掉。

4、選用一個不鏽鋼的小盆，然後倒入一小半辣椒麵，舀一大勺油30秒，潑入辣椒麵裡攪拌20秒，然後將白芝麻和一小半辣椒麵倒入碗裡，攪拌均勻，將菜油全部倒進去繼續攪拌一會然後放在一邊靜置。

5、油辣子降至常溫後，將最後一小半辣椒麵倒入，攪勻靜置過夜，讓油和辣椒麵充分交融，會變成漂亮的紅色。然後裝瓶，放冰箱儲存什麼時候用什麼時候拿出來就行了。

看完了文章，是不是覺得辣椒怎麼炸其實也是有講究的呢?辣椒不僅有食用價值，還有藥用價值，如果你也喜歡吃辣，可以嘗試一下。如果你也想嘗試一下，可以按照步驟操作哦。辣椒怎樣炸才最香最好吃，這些小竅門你一定要知道!絕對不後悔。大家喜歡嗎?期待大家的留言。