紅豆黑米糊的做法 補出健康好氣色——紅豆黑米糊 紅豆黑米糊怎麼做

“昨兒早上從鏡子前走過，發現自己的嘴脣白得跟紙似的，想著弄點啥補血的吃吃，這種東西，家裡兩爺倆不太感興趣，尤其是在還有得選擇的時候，就別指望他們了，所以一次的量一定不能多。昨兒晚上看見蘋果的家做的蜜豆黑米糊，一拍板，就做這個了，很補啊！口味估計也很贊！估計爺倆也能吃點
黑米是一種藥食兼用的大米，相傳距今兩千多年前的漢武帝時，便由博望侯張騫著先發現。中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎、健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、滑溼益精、補肺緩筋”等功效，可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳，長期食用可延年益壽。黑米的營養成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用。
黑米含有錳、鋅、銅等無機鹽，維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆黑米糊的做法步驟

• 1、紅豆挑揀一下

• 2、將紅豆洗淨

• 3、倒入電飯煲中

• 4、加入適量的水，不要太多，不是煮紅豆湯

• 5、電飯煲選取1小時粥/湯

• 6、這是一小時後煮好的樣子，下面還有湯，但是不會太多

• 7、用豆漿機的杯子量出黑米兩杯

• 8、在煮紅豆的時候，將黑米淘洗乾淨，浸泡一會

• 9、將黑米連同浸泡的水一塊倒入豆漿機

• 10、將水量加到較低刻度線

• 11、接通電源，按下五穀豆漿鍵

• 12、蜂鳴聲響起，豆漿機已經將黑米糊煮好了

• 13、將煮好的紅豆加入到黑米糊中

• 14、加適量煉乳調味即可

小竅門

黑米的挑選
一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。

　　二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。

　　三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。