說道香菜，身邊有多小夥伴都是非常喜歡吃的，香菜的功效也很多，口感也不錯，不管是涼拌菜還是吃火鍋，放點香菜總是會更棒。當然了，也有部分小夥伴對香菜是比較敏感的，我們姑且不論。再說說野香菜，想必見過吃過的小夥伴就不多了吧，畢竟這也算是野味了哦。
一、野香菜介紹
野香菜：別名，假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、分佈於臺灣、廣東、海南、廣西、雲南、貴州等地。透疹解毒;理氣止痛;利尿消腫。主感冒;咳喘;麻疹不透;咽痛;胞痛;食積;嘔逆;脘腹脹痛;瀉痢;腸癰;肝炎;淋痛;水腫;瘡癤;燙傷;跌傷;跌打傷腫;蛇咬傷等作用，功效還是不少的~是一個很好的食材~
二、野香菜的營養價值及功效
野香菜除了樣子與普通的香菜不一樣，最特別的是它的香味比普通香菜更加清新，如果說香菜是打屁蟲的味道，那麼野香菜就是小清新了，因此上野香菜在口感上更容易被人們所接受。野香菜味道清新，口感脆嫩，可以做涼拌菜或燒菜時調味。最重要的是野香菜營養價值也非常高，野香菜有非常好的疏風散寒，引氣消滯功效，對感冒咳嗽、氣喘、食積等疾病都有著非常好的作用，還可以治跌打腫疼，傳染性肝炎等疾病。
三、野香菜的吃法
1、野香菜拌牛肉：材料：牛肉，野香菜，油潑辣椒，鹽，熟芝麻。做法：牛肉煮熟放涼後切成薄片。野香菜摘洗乾淨後切成段。把牛肉片放入盤內，加入鹽、油潑辣椒，野香菜段拌勻即可。
2、涼拌香菜用料：香菜、鹽、麻油、糖、醋、蒜，香菜洗淨，鍋內燒水，開後倒入香菜燙一下，燙好，把香菜切碎，蒜切末，放入大碗，把鹽、麻油、糖、醋適量放入，攪拌均勻即可。
四、野香菜的食用禁忌
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。如果你屬於這些人群的話一定要注意不要或者是少吃香菜，以免給身體帶來一些影響和傷害就得不償失了哦，香菜的食用還是比較多的，可以有健脾胃的作用。
看了上面這麼多關於野香菜的功效以及吃法的介紹，相信大家對野香菜也算是有了一個比較全面的瞭解了吧。如果大家有幸到了鄉下野外，採摘到了這種美味的野香菜，可千萬不要錯過了哦。尤其是那些喜歡吃香菜的朋友，吃一吃這種不一樣的帶有野味的香菜，也不枉吃貨的稱號哦。
千里飄香谷
