你學會了嗎|榴蓮酥的做法

榴蓮的價格比較貴一些，因為他所帶給人們的營養價值似乎更高。身邊有很多愛吃榴蓮的朋友，一次總能吃大半個，因為榴蓮可以做很多好吃的食物，也是最近特別的流行的，那麼我們今天就來學習一款榴蓮酥的做法，很是簡單而且也特別的好吃呢！

一、榴蓮酥的做法

原料：麵粉450g、雞蛋1個、白砂糖25g、黃油150g、豬油260g、鮮榴蓮肉200g、油500ml實耗50ml做法：

1、將麵粉250g、蛋液、白砂糖、豬油10g混合，加入適量清水，攪拌均勻，揉到出筋，和成水油麵團。

2、將剩餘的麵粉200g、豬油250g、黃油混合，揉搓抓拌成團，成為油酥麵糰。

3、將和好的兩塊麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分鐘。

4、取油皮料30g在案板上按扁，用擀麵杖擀成圓皮，中間包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌狀。將牛舌狀面片捲成卷，橫放在案板上，再次用擀麵杖擀成牛舌狀。

5、將經過兩次擀壓的麵皮再次捲成卷，豎著放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成圓皮。

6、在圓皮中心包入25g榴蓮肉包好，收口向下放在案板上。

7、中火燒熱鍋中的油至六成熱，放入包好的榴蓮酥生坯炸至金黃色撈出，瀝去多餘的油分即可。

二、菜譜小貼士

1、也可以用烤的方式代替油炸。

2、酥皮要做得層次均勻，才能鬆脆。

3、包制榴蓮餡心時，收口一定要捏緊，以免炸的時候漏餡。

三、注意事項

麵糰擀好一定要放在冰箱冷藏後再操作，冬季還好，尤其是夏季，麵糰因為溫度太高容易軟掉，太軟的話，容易露餡，而且不好操作。塗抹雞蛋液的步驟一定不能忘記，否則口感會差很多，而且也不酥脆。

四、榴蓮酥的功效作用

1、滋陰壯陽

榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。

2、增強免疫力

榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

3、治療痛經

榴蓮的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

榴蓮酥的做法已經簡單的分享給大家了，是吧是特別的簡單而且也是真的很好吃的呢。而且榴蓮本身有很高的營養價值，而且也是很美味的。但是吃榴蓮也要適量，否則是非常容易上火的，榴蓮酥也要適量的吃，不可貪吃，否則也會導致上火的哦！