你還就只會這樣的包菜炒粉絲嗎，已經吃膩了，快來學習新的做法吧

平時大家都吃過包菜炒粉絲吧，包菜和粉絲都是比較常見的菜品，相信大家都有吃過，包菜是菜類中比較入味的一種蔬菜，用來炒菜十分合適，而粉絲相信很多人完全被他狙擊了，吃什麼都會必點的就是粉絲了，那麼關於如何做包菜炒粉絲呢，下面一起來學學吧。

一、捲心菜炒粉絲

用料 包菜 粉絲 蔥 姜 蒜 乾紅椒 

捲心菜炒粉絲的做法 

捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟; 蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁 起鍋熱油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜; 當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分; 直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

二、蝦仁包菜炒粉絲 

用料 粉絲 蝦仁 包心菜 肉絲 鹽 醬油 糖 

蝦仁包菜炒粉絲的做法  

將粉絲提前用冷水浸泡半小時。 將水倒掉，然後加適量醬油，一勺水，拌勻。 包心菜切成條，肉切成絲。 蝦仁是用新鮮的蝦煮熟以後手工剝的。 鍋內入油，等油熱熟後，先放入肉絲，翻炒。後放入包心菜。翻炒。 再放入粉絲，翻炒。最後放入蝦仁。 最後放入適量的鹽，再加一勺糖。出鍋。 

小貼士 

將水倒掉，然後加適量醬油，一勺水，拌勻。這樣做相比於在將粉絲放入鍋內翻炒以後再放入醬油更能顯得成色均勻。

三、包菜炒粉絲雞蛋

用料 雞蛋 2個 捲心菜 四分之一個 粉絲 適量 一品鮮醬油 適量 蠔油適量 適量 蔥花、蒜末、幹辣椒段 適量 黑胡椒碎 少許 

包菜炒粉絲雞蛋的做法 

粉絲煮兩三分鐘 盛出放入冷水過一下，切成筷子方便夾的長度。 雞蛋裡放少許鹽 打散，炒好盛入盤中備用。(不要炒太老，八分熟就可以) 鍋中放油 (油可以稍微多一些，避免後面粉絲粘鍋)放入蒜末蔥花幹辣椒段，炒出香味後放入捲心菜，大火快速翻炒，然後放入粉絲，翻幾下放蠔油，一品鮮醬油(沒有的話生抽也可以) 少許鹽 繼續翻炒，然後放入炒好的雞蛋，翻炒幾下放入味精 黑胡椒碎即可出鍋 

小貼士 

1、粉絲記得切一下 否則炒的時候會粘成一坨。 

2、炒雞蛋時我習慣兌一點點涼白開，這樣炒出的雞蛋會嫩一些。 

3、包菜注意不太炒太久，老了口感就不好了。 

4、放黑胡椒碎完全是個人喜歡 我喜歡黑胡椒 所以有些菜的最後我喜歡放一些提味。(是黑胡椒粒不是黑胡椒面哦)

好了，現在我們所有的關於包菜炒粉絲做法就先介紹到這裡了，當然，關於包菜炒粉絲的做法遠遠不止只有這幾種，還有很多很多的做法。現在呢，就先學起來吧，先把上面這幾種做法學會，試著做一做，讓家人嘗一嘗。學會之後呢，我們就可以繼續學習其他的方法了。