裹上面包糠可以做哪些美味食物

大家愛都非常喜歡吃炸的食物，咬上一口外脆裡嫩，很容易讓人上癮，其實這種食物的祕訣就在於外面裹上了麵包糠，讓它變得如此的酥脆，有的小夥伴就也想自己在家裡利用麵包糠製作美味的食物，那麼麵包糠都能夠做什麼呢，來看看今天的介紹吧。

一、裹上面包糠可以做哪些美味食物

1.麵包糠最基本的用法就是在做各類油炸食物時使用：將雞蛋分離，只使用蛋清;將要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外層包裹上足量的麵包糠，就可以下鍋炸制了;待外層微微變黃後再炸至金黃色即可。

2.在製作家常四喜丸子時也可以使用麵包糠。將選用攪拌好的瘦豬肉餡和麵包糠混合攪拌均勻，再加入其他適量的調味料，揉成大小相等的丸子，即可製作。

3.在各類點心上也可以用麵包糠，在使用前要在點心外粘上少許蛋清，這樣才能將麵包糠很好的包裹在點心外。

二、什麼是麵包糠

麵包糠即利用麵包為原料製作而成，其實是一種被廣泛使用的食品輔料，主要用於油炸食品的製作，如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。

麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。

三、如何選購麵包糠

劣質的麵包糠一般發黃或呈棕色，這些都是土法制作而成，有的還含有面包皮，使用後容易使食品炸焦甚至發苦味。在購買麵包糠時要選用質地亮白的，這樣的麵包糠才是佳品。

很多食物裹上面包糠炸完都非常的好吃，最推薦大家常識的是麵包糠雞翅，這是一種絕佳搭配，做法也很簡單，裹好了直接放入到油鍋裡炸就行了，簡單方便，新手朋友也能夠遊刃有餘，如果覺得油炸熱量高的話，還可以放入烤箱裡烤著吃哦，也不錯。