非常的多！|黃豆芽的營養價值有哪些

在我們平時生活中，黃豆芽是比較常見的，它是以黃豆為原料製作而成的一種芽菜，平時經常食用豆芽菜對我們的身體是很有好處的。那麼，大家知道黃豆芽的營養價值有些嗎?今天小編就來為大家介紹一下，下面就一起來了解一下吧。

一、黃豆芽的營養價值

1.清熱去火

黃豆芽性涼，對於經常上火的人來說，多吃一些黃豆芽是很有好處的，它含有大量的核黃素，能夠有效地清除人體內的熱毒，有著清心去火的作用，對於因為上火而導致的大便乾燥也有一定的緩解作用。

2.保護視力

黃豆芽裡面含有豐富的維生素A、維生素B、胡蘿蔔素等營養成分，這些物質對於眼睛都有很好的保護作用，能夠緩解眼部疲勞，預防眼睛乾澀。

3.減肥瘦身

黃豆芽的熱量很低，而且含有豐富的纖維素和水分，食用之後很容易產生飽腹感，它不僅可以幫助減肥，還可以促進身體排出毒素，十分適合減肥人士食用。

4.緩解便祕

黃豆芽裡面含有大量的水分和纖維素，能夠起到潤滑腸道的作用，促進腸胃的蠕動，軟化糞便，從而加速糞便的排出，緩解便祕。

5.美容養顏

平時多吃一點黃豆芽能夠有效地幫助我們清除體內有害的自由基，這樣可以幫助我們保護肌膚不受自由基的侵害，延緩肌膚的衰老，有著美容養顏的作用。

6.健腦益智

黃豆芽裡面含有大量的磷元素，這是合成腦磷脂和卵磷脂的主要成分，經常食用黃豆芽對於提高記憶力，延緩記憶力衰退都很有好處，能夠抵抗疲勞。

二、吃黃豆芽需要注意什麼

 1.黃豆芽是涼性的，不適合一次性吃太多，特別是脾胃虛弱或者經常腹瀉的人，以免影響身體健康。

2.在烹飪黃豆芽的時候最好加上少量的食醋，這樣可以避免維生素B流失，而且烹飪的過程一定要快，快速翻炒或者焯熟之後立即撈出調味食用。

3.沒有熟透的黃豆芽可能會帶有一點苦澀味，這個時候可以加上一點食醋，能夠使得黃豆芽保持鮮嫩脆爽的口感。

4.沒有根的黃豆芽最好不要食用，因為這樣的豆芽在生長過程中往往是使用了很多農藥的。

通過上文的介紹，相信現在大家都清楚黃豆芽的營養價值有哪些了吧。黃豆芽堪稱是物美價量，價格十分便宜，而它的營養價值也不會因此而打折扣，平時多吃一點對我們的身體還是很有好處的，不過吃的時候還是要注意一下小編介紹的飲食禁忌哦!