10分鐘。豬腦肉質細膩,所以煮制的時間不需要太長,豬腦涮火鍋在高溫的情況下煮10分鐘就可以了,滷製豬腦時間就要長一點,要小火慢滷,因為這樣豬腦才不會散開,滷製豬腦需要滷一個小時左右,滷過的豬腦吃起來不會很油膩,味道非常的美味。