火鍋豬腦花應該怎樣煮|腦花一般煮多長時間

腦花相信大家都不陌生，也是很多人也非常喜歡吃。尤其是吃火鍋時，更是深受歡迎。但是腦花若是沒有煮熟就會導致寄生菌沒有被殺死，對人體產生嚴重傷害。那麼腦花一般煮多長時間?

一、腦花一般煮多長時間

腦花在煮沸10到15分鐘就可以食用了，在這個時間段後腦花的肉質也會剛剛好，口感也特別好。但是有的人喜歡食用肉質鮮嫩的，煮起來就像涮肉差不多涮了一下就拿起來吃，不過這樣食用非常的不衛生，會給身體帶來非常大的隱患。因為腦花裡面含有許多的細菌，所以一定要在高溫條件下進行消毒殺菌才能食用，這樣食用起來才會比較健康。

二、火鍋豬腦花應該怎樣煮

把腦花完整的放在用來吃火鍋的專用勺子裡，待水開後緩緩放入至全部沒入，煮腦花最好選用紅油火鍋，從而使得有效避除腥味。 同時，如若沒有專用的支架，就不能放開勺子，在大火的情況下要五分鐘左右，在中火的情況下要10分鐘以上，最好不要使用小火。

三、新鮮腦花的選取

1.望，主要望豬腦的表面外觀，正常新鮮的腦花血管脈絡清晰，整個豬腦要沒有出血點或出血斑，並且豬腦顏色最好為肉紅色。

2.聞，也就是聞豬腦是不是有特有腥味，不要選擇有腐臭味的豬腦。

3.問，就是問一問豬腦的購進來源，運輸路程的遠近，怎麼儲存和運輸豬腦。

4.摸，用手觸控豬腦檢視是否存在一定的彈性和質變，記住豬腦不能選擇太硬，也不能選擇太軟。

相信大家對豬腦的選擇有一定的瞭解了，不過大家還是要注意雖然豬腦味道鮮美肉質細膩，但是豬腦也不能多吃，吃多了會導致自身身體的不適。腦花的製作方法還有很多例如烤腦花、天麻燉豬腦等等都深受大家的歡迎。若是腦花沒有煮夠時長，不僅會影響口感還會影響健康，因此大家一定要煮夠時長。