紫紅薯怎麼蒸有哪些做法

日常生活中，大家比較常見的薯類有紅薯和白薯。其實，紫紅薯也是薯類的一種，而且其口感和營養價值並不比另外兩者低。但是紫紅薯在製作過程中，可能需要注意一些細節才行。這篇文章就試著給大家解釋一下紫紅薯怎麼蒸。

紫紅薯怎麼蒸有哪些做法

一、紫薯乳酪球

1、材料

紫薯，白芝麻，乳酪

2、做法

⑴將紫薯切成片，放入鍋中蒸上8分鐘

⑵將紫薯片壓成泥

⑶紫薯泥分成小份，搓成小球

⑷將乳酪切成塊

⑸將紫薯球按成餅，拿一塊乳酪包入紫薯內，將紫薯乳酪球封口，團搓成圓球

⑹鍋內放芝麻略炒一下

⑺將團搓好的紫薯球放芝麻中滾一圈，粘上芝麻

二、紫薯銀耳羮

1、材料

銀耳，紫薯泥，冰糖，枸杞適量

2、做法

⑴先將銀耳洗淨泡-夜，再撕成小朵放入燉鍋;加清水大火燒開轉小慢燉30分鐘後加入冰糖繼續燉20分鐘。

⑵再加入紫薯泥(紫薯先蒸好壓成泥)，再燉10分鐘最後加入洗淨的枸杞即可。

⑶紫薯泥的量可根據顏色深淺來調整。

三、紫薯牛奶西米露

1、材料

紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量

2、做法

⑴紫薯要切粒但是不要切太小了，因為切太小很容易就融化掉了。西米先放涼水裡泡5分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。

⑵鍋燒好開水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關火，如果中間有點白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點就會不見，然後把多餘的水倒掉，把西米倒入另外一個乾淨的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水。(這樣子西米更有彈性哦!)

⑶鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開後放牛奶，攪拌至微滾就可以關火，完成咯!冰凍後更好喝喲

四、紫薯餅

1、材料

紫薯，糯米粉，麵粉，白芝麻，紅豆沙。

2、做法

⑴紫薯洗淨切片隔水蒸熟

⑵用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成麵糰

⑶把和好的紫薯麵糰分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把麵糰小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅

⑷圓餅滾上白芝麻。⑤平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!

五、紫薯蒙布朗

1、材料

紫蕃薯500克，淡奶油80毫升，黃油40克，消化餅。

2、做法

⑵事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作

⑵黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內)，將消化餅壓碎，消化餅碎和融化的黃油拌勻

⑶蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平

⑷把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥，將淡奶油打發

⑸薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止

⑹拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平

⑺倒扣脫模，揭去保鮮膜即可。

六、紫薯粥

1、材料

米，紫薯。

2、做法

⑴米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上

⑵紫薯洗淨去皮，切成小塊

⑶紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火

⑷小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

看到了紫紅薯的營養價值之後，你們是不是已經心動了呢？那就趕緊去市場上買一些紫紅薯回來，自己按照上面所介紹的方法去蒸紫紅薯吧。相信紫紅薯怎麼蒸對於大家來講，已經不再是一個難題了。順帶提醒大家一下，要學會挑選新鮮的紫紅薯。