這樣吃既營養又健康你一定要學會！|黃花幹怎麼吃

說起黃花菜，很多人應該都是沒有見過它的種植植物的，但是菜場賣的黃花菜乾大家就一定不會感到陌生了。黃花幹就是黃花菜晒乾之後的成品。黃花菜的花期很短，很容易就苦味腐敗，所以一般都是在它還是花苞的時候就採摘下來，晒乾烘乾，這樣更容易儲存食用。

黃花幹怎麼吃，這樣吃既營養又健康你一定要學會

一、黃花幹怎麼吃之黃花菜枸杞排骨湯

1.做黃花菜枸杞排骨湯，需要準備幹黃花菜60克，排骨150克，枸杞20克，花生和生薑以及食用鹽各適量。把準備好的幹黃花菜要提前放在靜水中浸泡，浸泡時間應該在1到2個小時之間。

2.準備好的排骨，用清水洗淨以後剁成塊狀，在湯煲中放足量的清水，加入準備好的排骨，再放入洗淨以後的黃花菜，隨後把花生也放到鍋中，蓋好鍋蓋以後加熱煮開，再調小火力煲兩個小時。

3.那洗好以後的枸杞放到鍋中，接著煮十分鐘左右，最後加適量食鹽調味兒，這時鍋中清淡爽口的黃花菜排骨湯也就做好可以出鍋了。

二、黃花幹怎麼吃之黃花菜絲瓜瘦肉湯

1.做黃花菜，絲瓜瘦肉湯是需要準備幹黃花菜80克，絲瓜一棵，瘦肉一百克，食用油和鹽以及生粉各適量，竹蓀三個，雞精適量。

2.把幹黃花菜和竹蓀提前用清水洗淨，並用清水泡發，泡好以後再用沸水衝燙一下，然後去掉水分。把準備好的瘦肉切成片狀，用生粉和鹽以及食用油調勻，醃製半小時，再把絲瓜去掉外皮以後切成片狀。

3.湯鍋中放入足量的清水，加少量食用鹽和雞精，然後放入處理好的幹黃花菜、瘦肉和竹蓀加熱燒開以後再放入切好的絲瓜，再次燒開以後調小火力，用小火煲三十分鐘，然後加適量麻油和蔥花提味，調勻以後直接出鍋就能食用。

三、黃花菜的營養價值

黃花菜的營養價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。

特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為乾菜的“四大金剛”。對人體健康，特別是胎兒發育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。

看了上面這麼多關於黃花幹怎麼吃的介紹，相信大家 黃花菜的營養價值及功效作用都應該有了一個比較全面的認識了吧。我們都知道，黃花菜含有一定的毒素，食用過度的話會對人體產生不良的影響。因此，即便是黃花幹，我們也要先經過處理才能食用哦。