原來這麼簡單|家庭版米糕怎麼做

我們常吃的米糕不僅味道脆嫩。米糕的製作方法簡單，還耐儲藏。極其受大眾歡迎，從漢朝開始就有米高的記載了。中國的米糕還傳入了日本，韓國，在其他國家也都有類似米糕的存在。有的朋友好奇，那麼米糕能不能在家制作呢，當然可以了，下面就讓我們來看看米糕怎麼做。

一、米糕製作方法

1.首先，我們要準備大米粉，低筋，麵粉，水，糖和酵母。把這些食材全都加在一起用。打蛋器或者手動的方式攪打兩分鐘製成麵糊。

2.蓋上保鮮膜發酵50分鐘左右，如果氣溫偏低，則適當延長時間。

3.發酵成功後，用勺子稍微攪拌一下去除氣泡，然後倒入模具蓋上保鮮膜，二次發酵。

4.水燒開後蒸25分鐘。然後關火悶五分鐘。這樣就能製作出簡易版的家庭米糕了。

二、米糕的歷史介紹

米糕不僅在中國歷史悠久，在韓國可以稱得上是節日必備的食品了。米糕在韓國的歷史和穀物的歷史一樣長，各種節日都有米糕的身影。公元六世紀的食譜就有類似米糕的製作方法，和中國的米糕不同，韓國的米糕還會加入更多的食材。

還會製作成其他精美的外形。甚至搬了新家也會製作米糕送給鄰居，表達鄰里之間的和睦。漢朝時米糕被稱為餌。漢代的揚雄在書中記載裡米糕的製作方法和當時可考證的來歷。魏晉南北朝時期，米糕開始成為流行。

日本也將米糕作為常用食物，既可以用來做節日食品也可作為日常主食，米糕在東方國家尤其流行。因為米糕是由大米粉製成，所以口感極佳，而且易於消化，腸胃不好的人，老人和小孩兒都可以將米糕作為主食來吃，既有飽腹感又富含營養。

沒想到米糕的製作方法竟然如此簡單。食材易於獲得，製作工序也不是非常的麻煩，而且米糕非常容易儲藏，一次製作後可以放很久的時間。日常忙碌的話，就可以一次性做許多米糕，忙碌沒有時間做飯的時候就可以大大節省時間。大家既然知道了米糕怎麼做之後就趕緊下廚做一些好吃米糕來吃吧。