原來用超甜玉米來包豬肉餃子這麼好吃

玉米多產自北方，北方的玉米有兩個品種，有糯米品種，還有甜玉米的品種，甜玉米，他裡面的含有的糖分比較高，所以吃起來很甜，而且甜玉米也深受人們的喜愛，特別是小孩子，如果做成甜甜的玉米粥，或者是把整個玉米隔水蒸熟之後，直接啃咬都是非常好吃的。那你們有沒有試過用玉米來包餃子呢？就是把玉米上面的玉米粒都剝下來，然後包在餃子裡面，如果還不知道可以這麼吃，那現在就跟著小編一起來看個明白。

超甜玉米餃子餡

烹飪原料：甜玉米80g、雞蛋一個，豬肉餡80克，高筋麵粉100克，溫水30度左右，60克，食用油兩克，精鹽適量，黑胡椒粉和生抽少許。

烹飪器材：準備蒸籠、菜刀一把、盤子若干個、擀餃子的棒子。

製做餃子皮：首先我們把準備好的100克麵粉倒在桌子上面，然後用手在麵粉中間挖一個小洞，然後將溫水倒入麵粉中間，然後不停的用手去揉捏麵粉，等到把麵粉全部揉捏成一團之後，加入食用油，繼續揉制，揉到麵粉很軟很鬆軟的時候，將麵粉裹在保鮮膜上面，然後蓋上熱的溼毛巾，捂上15分鐘，接下來將麵糰分成若干個小丸子，然後壓扁，然後拿出製作餃子皮的模具印在壓扁了的麵餅上面，這樣就做成了一張張的餃子皮。

祕製餃子餡：把玉米顆粒從玉米上面掰下來，放入玻璃碗裡面，然後把豬肉餡加入碗裡面，再往碗裡面加入適量的食用油，胡椒粉，精鹽還有生抽，然後把雞蛋敲下去，用筷子進行攪拌均勻。

包餃子前小提示：包餃子的方式，每個人都大不相同，今天我們就來介紹一種比較簡單的包餃子的方式吧，因為後面我們把餃子蒸熟之後要用來煎制。

包餃子：我們把餃子皮平鋪在桌子上面，然後用湯勺挖上半勺的餃子餡，放在餃子皮的正中間，然後用手，沾上一點清水，抹在餃子皮邊緣，接著把餃子對直起來，然後把餃子皮的邊緣捏緊捏成花邊狀，然後準備一個盤子，上面撒上一些麵粉，然後把包好的餃子放在盤子裡面。

蒸餃子和煎餃子：看來準備一個蒸籠，在蒸籠上面抹上一層食用油，然後把包好的餃子放入蒸籠上面蒸上，20分鐘之後就可以出爐，出爐之後把餃子放到常溫，然後準備一個平底鍋，倒入適量食用油，把餃子煎到兩面，焦脆焦黃之後就可以出爐享用了。

小編在前面說道這種玉米不僅可以隔水蒸，可以煮成玉米粥，還可以包成玉米餃子餡，那麼這種超甜玉米在食品生產上面人們主要是用來做成甜品小吃，它們可以做成玉米餅，或者做成爆米花，或者加工成罐頭，它的口感甜脆又容易消化，所以很受人們的喜愛。