一起來看看|啫喱原來是這個美食的原料

可能很多人看到我們今天想要介紹的這個主題，第一眼想到的是噴在頭髮上的啫喱水，還想為什麼要介紹這種化妝品？其實並不是，啫喱還有一種是可以吃的食物，像是我們平日裡吃的果凍都會新增啫喱。肯定有很多朋友都很關心啫喱到底是一種什麼樣的食材，如果你對它感興趣的話，就來看看今天的介紹吧。

一、啫喱是什麼

啫喱也被叫做介力，吉力，有的地方，也會稱作它為明膠和魚膠，啫喱有植物型和動物型的兩種，植物型主要是從天然的海藻中提取出來的一種複合型的食用膠粉，動物性的是由動物皮熬製成的有機化合物，一般來說，啫喱都是無色或者是透明色的，裡面會有顆粒狀的固體。啫喱都是用於保鮮新鮮的水果，或者是放在甜食上做作為裝飾用品。

啫喱是製作果凍的一種必需要的原材料，有的時候在甜品店裡也會用來製作布丁和慕斯，啫喱是一種粉末狀的固體，也被稱作為果凍粉，他來製作果凍，可以使果凍的形狀更加的完整，使果凍更容易成型。一般來說，一個啫喱也可以煮成啫喱水之後加入到果汁裡，還可以作為生日蛋糕的裝飾品，抹在蛋糕上非常的美觀。

果凍是使用啫喱粉製作而成的，所以有的地方也會把果凍稱之為啫喱。但是因為果凍一詞更容易被人記住，後來啫喱這個稱呼也逐漸被果凍替代。

二、啫喱的生產製作

1.啫喱在生產製作的時候，一般都是用茶葉作為原材料的，茶葉需要反覆的熬煮之後提取最濃厚的茶葉汁，再把茶葉汁液經過真空濃縮之後形成濃縮物，在茶葉濃縮物里加入適量的白砂糖澱粉糖漿等食品新增劑就可以製作成出有茶味兒的，營養價值非常豐富，而且很有彈性的一種新型軟糖叫做茶香啫喱糖，這是現在市面上非常健康的一種啫喱製品，味道也是不錯的。這種食品的工藝製作簡單，而且質量非常好，還能夠保留茶葉的原始味道。

2.除此之外，現在很多的甜品店都會在製作雙皮奶的時候加入適量的啫喱，從而讓食物更加的有彈性。

相信各位朋友在看了今天的介紹之後，對於啫喱這種食材就有了非常大的瞭解。啫喱和我們愛吃的果凍有著密不可分的關係。這種QQ彈彈的物質受到了很多人的喜愛，有很多小孩子都喜歡吃啫喱，啫喱還算是一種比較健康的食物，平日裡可以吃一些。