雞肉十分美味，無論熬湯或者是燒烤，我們生活裡中都無法離開雞肉這種美食。很多人都在飯店裡面吃過鹽焗雞這道餐，都深深的被征服了，覺得雞肉鮮美，肉質細嫩可口。都很想在日常生活中也可以吃到，那麼今天我們就一起做一道家庭鹽焗雞，滿足日常生活的口腹之慾。
家庭鹽焗雞的烹飪方法
原料準備
雞、鹽焗雞粉、料酒、麻油、生薑、香蔥。
製作方法
1.先將整雞處理乾淨，去掉內臟，洗掉血水，然後瀝乾水分等待備用。
2.處理鹽焗雞粉。先將鹽焗雞粉倒入碗中，碗裡再倒入適量的香油，均勻調和成為糊狀。然後將鹽焗雞粉充分的塗抹在雞身上，一定要充分塗抹均勻，在塗抹過程中，可以適當的按壓，方便入味。
3.然後將塗抹好調料的雞放入冰箱冷藏八個小時，醃製入味。第二天的時候，用清水稍微清洗一下整雞的表面，然後瀝乾水分。
4.準備一個鍋，鍋裡塗抹適量的橄欖油，然後將洗乾淨的生薑切成生薑片，香蔥切成小段。然後將生薑片和香蔥段放入鍋裡，把醃製好的雞也放入鍋中，最後倒上適量的料酒祛除異味。
5.蓋上鍋蓋之後，用文火慢慢燜煮十五分鐘，如果雞比較大，就加長時間，如果雞比較小，就減短時間。直到鍋裡的雞肉香味溢位，雞肉變得鬆軟可口，就可以關火了。
6.製作蘸料，將準備好的大蒜切成蒜蓉，然後幹辣椒成絲，香蔥和香菜都切成小段，放入小碗裡。然後鍋裡燒熱油，油熱了倒入蘸料碗裡，放入生抽食鹽白糖和老抽，最後倒入香醋，攪拌均勻即可。
7.把雞肉撈出來，放涼，把雞肉撕碎，淋上剛才做好的蘸料就可以食用了。
家庭鹽焗雞的烹飪方法十分簡單方便，十分適合夏季食用，很開胃，也十分下飯。無論是挑食的小孩，還是牙口不好的老人，都適合這道美食，而且雞肉含有豐富的蛋白質，有利於補充人體所需，有因為雞肉熱量很低，所以減肥的人士也可以食用不會發胖。
千里飄香谷
