葡萄酒是大多數人會喜歡的一種酒類，不像白酒那麼濃烈，也不像洋酒那麼難以適應。葡萄酒的味道是葡萄發酵後特有的香氣，聞起來有葡萄的淡淡香氣，喝起來口感香醇，有時候回味有些葡萄的酸澀，別有一番風味。你有沒有像小編一樣想過自制葡萄酒呢?怎麼釀葡萄酒?跟著小編一起學習這些步驟，學會了這些步驟，你也可以在家裡釀製好喝的葡萄酒!
一、怎麼釀葡萄酒
1.在外面購買一些成熟的葡萄，將葡萄用水洗乾淨並且放在鹽水裡面浸泡幾分鐘，然後再把葡萄從鹽水中取出，用清水沖洗乾淨，用工具將葡萄取出備用。
2.將葡萄放進容器裡用工具捏碎，之後再在上面放置一層冰糖，往後多次重複捏碎葡萄後蓋上一層冰糖這個步驟，直到容器要被裝滿，然後用保鮮膜蓋在容器上，再把容器蓋子蓋緊。
3.密封好裝著葡萄的容器後，將其在陰涼通風處放置發酵20天左右，將容器裡的葡萄渣過濾一遍，之後再繼續釀製。
4.釀製好後，把葡萄酒放進一個密封的容器裡，儲存在大約十四到十七攝氏度的環境裡，往後可以放置較長時間，時間越長葡萄酒的口感越發的香醇濃厚。
二、釀製葡萄酒需要注意的地方
1.釀製葡萄酒選擇的葡萄最好是那種在樹上自然成熟的，在溫室裡長大的葡萄釀製出來的葡萄酒口感沒有自然成熟的那麼好，葡萄最好選擇色澤較為紫紅色的和完全成熟的，會比較甜。
2.洗乾淨葡萄後，要用鹽水把葡萄表面的農藥洗乾淨，在那之後再用清水沖洗一下，一定要衝洗乾淨哦。
3.在剪去葡萄的枝的時候，要剪到大致接近果蒂的地方，不能使得葡萄的果皮出現破損。
4.釀製過程中要把葡萄酒放置在陰涼通風的地方，要把酒密封裝好，否則有可能導致釀製失敗。
看完小編介紹的葡萄酒的釀製過程，是不是沒有很難呢?怎麼釀葡萄酒?這麼釀一定不會出錯，學會了就一定要動手試試哦。自己釀製的葡萄酒可以挑選最好的葡萄，和從外面買的葡萄酒相比還能剩下一筆成本，而且葡萄酒還可以長期放置，越久味道越是香醇好喝。自己親手釀製葡萄酒，可以給自己的家人一同品嚐，自制的葡萄酒在一起吃飯的時候飲用可以得到一種不同的情調。還可以作為過年時候送給親朋好友的禮物，增進親朋好友之間的感情，小編也忍不住想去試試了!
千里飄香谷
