喜歡喝葡萄酒的人有福了！|釀造葡萄酒的製作方法

在日常生活中，無論是生日宴會還是喜事喪事，又或者是朋友小聚，都會有一些飲品，除了飲料之外就是酒了，酒的種類包括白酒、啤酒、紅酒等，紅酒是人們喜歡的一類，主要是由葡萄釀造而成的，那麼釀造葡萄酒的製作方法，你是否有所瞭解呢?一起詳細看看吧。

釀造葡萄酒的製作方法，喜歡喝葡萄酒的人有福了

釀造葡萄酒主要用到的原料就是葡萄，可以使紅葡萄，也可以是綠葡萄，就看個人的愛好了。

1.破碎

從園子裡採摘成熟的葡萄，篩選完好無損的葡萄，用水清洗乾淨之後，將果梗和籽去掉，然後放進經過消毒的小缸裡，用器具將葡萄擠碎，這裡用的器具必須嚴格消毒清洗，防止葡萄受到雜菌的汙染，而且不要用鐵等金屬器具，防止發生化學反應。

2.發酵

發酵的過程是產生酒精的過程，葡萄皮上存在酵母，所以在自己製作葡萄酒時，不需要額外加入酵母，發酵過程葡萄的皮和果肉是混合在一起的，溫度最好是控制在15到25度之間，最高不能超過35度，大約經過一天的時間開始發酵，慢慢產生二氧化碳氣體，在液麵上出現氣泡，3天時氣泡鋪滿整個液麵，甜味慢慢散去，酒精味道變濃。

3.壓榨

用清潔的紗布擠壓，讓葡萄酒液體流出。

4.加雞蛋清

雞蛋清打碎成泡沫狀，加入少量酒，進行攪拌均勻，然後整體加入酒中，直到酒液體變得透明清澈，去掉下面的沉澱物。

5.加糖

在葡萄酒中加入適量的糖，溶解之後攪拌均勻。

美味的葡萄酒就這樣做好了，有沒有發現釀造葡萄酒的製作方法其實一點都不難，關鍵就是要保證所用容器的清潔度，防止葡萄酒受到除了酵母菌之外的其他菌群的感染而變味，所以一定要慎重，還要控制好發酵時的溫度。自制的葡萄酒味道更加醇香哦，而且營養豐富。