你知道嗎？|炒酸奶怎麼做

我們經常吃到各種各樣的美食、小吃，當我們在吃這些食物的時候，有時候我們就會在想，要是我也會製作就好了。當然，想要學會製作這些美食是有可能的。吃過炒酸奶的人，大都會被他的味道吸引，並且意猶未盡，這時候如果你想自己回到家裡自己做炒酸奶 了。

下面我們將為你介紹炒酸奶怎麼做的。

一、炒酸奶的介紹

炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合於各個年齡階層的消費人群。

二、炒酸奶的分類

傳統炒酸奶：以紅豆、花生、芝麻、瓜子等配料與酸奶結合而成。口感香味濃郁，但入口費力，咀嚼不易。

新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結合而成。口感順滑，果香濃郁，後味十足。

三、炒酸奶的製作原理

炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。

四、炒酸奶製作方法

1、將機器開關開啟。

2、將酸奶倒入製冷機中，加入配料，用鏟子將酸奶鋪成圓形。

3、等約1-2分鐘，酸奶逐漸結冰成形。

4、按住機器解凍鍵，用鏟子將結冰的酸奶與機器分離。

5、用鏟子將冰酸奶切塊，打散。

6、盛入容器，淋上輔料，待食。

7、將機器開關關上。

五、炒酸奶的營養成分

炒酸奶富含益生菌，人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可調理腸胃，提高人體免疫力。

六、炒酸奶食用指南

炒酸奶由於是快速製冰而成，剛剷出時特別冰爽。過約十幾分鍾即化為軟冰淇淋，其口感更加細膩順滑。再約半小時後即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。

新式炒酸奶口感分為三個層次：

一、剛剷出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。

二、過約十幾分鍾(或製作過程中縮短時間)即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。

三、融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。

六、炒酸奶主要功效

炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之後吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。

看了上面文章中對炒酸奶的相關介紹，你知道炒酸奶怎麼做了嗎？炒酸奶是一種非常好吃的食物。炒酸奶是一種具有地方特色的食物，並不是在所有的地方都能買得到的。當你想吃炒酸奶的時候，當發現你周圍的店鋪沒有炒酸奶賣的時候，自己會製作炒酸奶就非常有用了。