你知道嗎|酸筍炒什麼好吃

現代社會人們的生活質量比較好，對於美食的需求也是日漸增加，不僅僅是要吃美食，還要吃高質量，美味的美食，今天想要和大家分享的是酸筍，相信很多人都吃過吧，脆脆的，真的很好吃，一起來看看酸筍炒什麼好吃呢?讓自己成為一個地地道道的美食家。

酸筍炒什麼好吃，你知道嗎

一、酸筍炒大腸

愛吃肉的人對於大腸肯定也是有著特殊的情懷，今天這道菜絕對符合你的口味。

1.對大腸的處理，用麵粉清理大腸絕對靠譜，將麵粉和鹽混勻，加入到大腸中，洗乾淨備用。

2.將酸筍洗淨切成絲狀備用。

3.在鍋里加入水，燒開後，把大腸放進去，煮一小會兒，當大腸稍微卷一些的時候就可以撈出來了。然後放入冷水中冷卻。

4.晾涼後的大腸切成小段，基本上也就1釐米左右的樣子，加入適當澱粉和麵粉，用筷子攪拌均勻。

5.鍋中放食用油，燒開，將處理過的大腸炸成微黃色之後撈出控油。

6.另起一鍋，放入油燒開，放入酸筍進行翻炒，當水分基本炒乾的時候，將大腸放進去，加入一些料酒和醋，然後放鹽和醬油，繼續翻炒，直到翻炒均勻即可出鍋，當然喜歡吃辣的朋友可以在翻炒的時候加入適量的辣椒或者辣椒油，味道都是不錯的。

二、酸筍炒牛肉

1.將生薑、大蔥和洋蔥切成碎末狀備用。

2.將買回來的牛肉切成薄片狀，將切好的蔥薑末與澱粉混合，加入適量的水和醬油，將牛肉放進去，攪拌均勻，加上花生油冷藏醃製半天，最好是4個小時以上，這樣入味更好。

3.將酸筍切成片，準備一些蒜末。

4.將酸筍用小火炒制，使得酸筍略微幹一些，然後拿盤子盛出來。

5.起油鍋，將牛肉爆炒，變色之後方可盛出，另起油鍋，放入蒜末和辣椒進行炒制，將待變色後加入酸筍，然後放少量鹽，加入牛肉進行翻炒，最後加入澱粉水，5分鐘即可出鍋。

關於酸筍炒什麼好吃這個話題，其實答案是豐富多彩的，不同的人喜歡的口味和風格都不一樣，可以根據自己的經驗和愛好來進行操作，一定會有不一樣的精彩和美味，展現自己廚藝的時候到了，為家人做一道美味的菜，其樂融融。