“本來是想學小妮做陳皮糖的,可是,我想我沒意會好做的過程,最終做出了不一樣的東西。做的時候,發現過程跟小妮做的有點不同,心想失敗了,但還是繼續做下去,最終嚐嚐成品,還不錯哦!所以算是意外的收穫呢!味道很像外面賣的醃製小橘子!他也說好吃呢,唯一不足就是太甜了!”
1、橘子皮切成絲,提前泡水兩天(去橘皮的苦味),泡的時候要勤換水。
2、白砂糖一袋準備。
3、橘皮瀝乾水分。
4、加入半袋白砂糖,小火燒至融化。
5、糖融化變成橙色後加入橘皮,開大火收幹水分,在這個過程要不斷用筷子攪拌。
6、收至水分幹且橘皮呈咖啡色熄火,裝盤即可。