你知道怎麼吃嗎|榴蓮核能吃嗎

水果之皇榴蓮是個很受爭議的水果，因為它特殊的味道，有的人無法接受。但是喜歡的人又十分喜歡，欲罷不能。榴蓮營養價值是很高的，雖然價格比較貴，但是是物有所值的。其實榴蓮除去帶刺的外殼之後都是寶。榴蓮核能不能吃呢？能吃又怎麼吃呢？

一、榴蓮核能吃嗎

榴蓮核不僅能吃，而且還有很好的營養價值。對於喜愛榴蓮之人，榴蓮核是絕對不能丟棄的。榴蓮核也有一定的藥用價值，廣東民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，晒乾煮湯有補腎、健脾的作用。

榴蓮中間的核是可以吃的，榴蓮核性質溫和，含有多種微量元素，吃起來像栗子的感覺，常用來煮湯食用，具有很好的補腎健胃的功效。

榴蓮核最完美的吃法是將外層的硬皮剝掉，這種榴蓮核的吃法來自於印度，先把吃剩下的榴蓮核放在鍋裡，加清水沒過榴蓮核，再中火煮20分鐘後撈出，放入冷水中泡至不燙手，然後遂個將榴蓮核的外層硬皮剝掉，僅留下榴蓮核的果仁就可以了。

剝下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟後食用，也可以煲湯時放在湯裡一起煲，吃起來感覺好象在吃栗子或芋頭。一時吃不完的榴蓮果仁可放在太陽下晒乾，晒乾後的果仁可長期儲存，需要吃的時候再取出來就可以了。

除了煮、蒸或煲湯之外，榴蓮核還可以生吃或炒著吃，但主要的吃法還是煲湯食用，將其與適量瘦肉、桂圓一起煲成湯，既補腎又健脾。另外，將榴蓮核用來烤著吃也是非常美味的，味道有點像煮的半熟的甜薯。

二、榴蓮核的其他吃法

1、冬瓜榴蓮核雞骨湯 

材料：榴蓮核若干、雞骨頭若干、冬瓜400g、油麵筋6個、粉絲1條、香菜若干。 

做法：

1、將雞骨頭在沸水中燙一下。將洗淨晒乾的榴蓮核與雞骨頭、冬瓜、油麵筋放入電飯煲燉煮1個小時。

2、放入粉絲，燉煮10分鐘，加入調味品，撒上香菜即可。

2、榴蓮核煲肉 

材料：榴蓮核若干、豬瘦肉500g，桂圓若干。 

做法：

1、洗淨榴蓮核，晒乾。

2、將瘦肉在沸水中燙一下，可以去血沫，去除腥味。

3、瘦肉和榴蓮核一起燉煮1小時出鍋，放入適量調味品，即成。

所以不要再問榴蓮核能吃嗎？顯然是可以的。榴蓮核也有很好的營養和藥用價值，除去皮以外，榴蓮的其他部分都可以被利用。吃法也有很多，可以生吃，煲湯、炒著吃、烤著吃，口感軟糯，像紅薯、栗子煮熟的味道。不僅好吃，還具有補腎健脾的保健效果，實屬佳品。