眼睛作為人們心靈的窗戶，它的感官功能是所有感官中十分重要的，因此我們需要好好愛護它。但是，眼睛有時也會出問題，因此我們需要知道吃什麼對眼睛好又明目。下面這篇文章就將為我們解答這個問題，併為我們提供實用便利的方法。
吃什麼對眼睛好又明目
一、南瓜煲雞
⒈原料
雞腿1只，小南瓜1個，青豆50克，蒜5瓣，香蔥1根，姜1小塊，鹽、蠔油、黑胡椒粉、番茄醬、澱粉、油適量。
⒉做法
⑴南瓜切開掏空;雞肉切小塊和青豆粒焯水撈出備用。
⑵將青豆、蒜粒、雞塊用薑末、蔥末、蠔油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、澱粉、食用油混合醃20分鐘。
⑶將醃漬好的雞肉放進南瓜裡上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。
二、青椒熘肝尖兒
⒈原料
豬肝300克，青椒1個，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、蔥薑蒜末、鹽、澱粉、雞精適量。
⒉做法
⑴首先將豬肝切成等量大小的片塊狀，然後在水裡清洗乾淨，再放入清水裡面浸泡一會。
⑵泡好的豬肝再衝洗一次，控幹水分，用料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉、蛋清抓勻，稍稍醃漬。
⑶青椒切小塊，泡發好的木耳掰成小朵，蔥薑蒜切末備用。
⑷用老抽、料酒、雞精、澱粉、水調成碗汁備用。
⑸炒鍋放油燒至7成熱下入醃漬好的豬肝，炸至成紅色撈出控油，炒鍋留少許底油，放入蔥薑蒜末爆香。
⑹烹入香醋，依次放入豬肝、青椒翻炒幾下，倒入調好的碗汁快速翻炒均勻即可。
三、玉米黑芝麻炒北極貝
⒈原料
北極貝200克，玉米粒100克，黑芝麻、青豆、紅辣椒、檸檬、香蔥、松仁、鹽、雞精、胡椒粉適量。
⒉做法
⑴北極貝切去底部髒物，香蔥切末，紅辣椒切丁。
⑵鍋內做開水將玉米粒、青豆飛水待用。
⑶鍋內放油煸香香蔥，放入紅椒粒煸炒，投入玉米粒、青豆加鹽、雞精調味，最後放入北極貝加胡椒粉，撒入烤熟的黑芝麻松仁，即可出鍋。
四、胡蘿蔔玉米筍炒火腿
⒈原料
胡蘿蔔1根，玉米筍100克，山藥1段，火腿5片，杏仁、青椒、醃蘿蔔、蔥花、鹽、雞精、紹酒、白糖、油適量。
⒉做法
⑴胡蘿蔔、玉米筍、山藥去皮、切丁，火腿、青椒、醃蘿蔔切丁， 山藥丁、玉米筍焯水撈出
⑵鍋內放油，煸香蔥花，煸炒胡蘿蔔放入火腿丁烹入紹酒加青椒翻炒，放入山藥、玉米筍、醃蘿蔔丁，加少許鹽、雞精、糖調味撒上杏仁即可食用。
到底吃什麼對眼睛好又明目呢？上面這篇文章從原料和做法兩方面為我們詳細介紹了四種對眼睛好又明目的食物，有胡蘿蔔玉米筍炒火腿、南瓜煲雞、玉米黑芝麻炒北極貝和青椒熘肝尖。這些菜利用的食材都是常見的，方法也已詳細給出。
千里飄香谷
