都有哪些呢？|豬蹄湯的做法大全

在生活中關於豬蹄湯的做法有很多種，不同做法有著不同的營養功效。因此豬蹄中含有大量的膠原蛋白，在平常多食用不僅有利我們身體健康，而且還有美顏的功效哦！適合大部分的女性吃呢！那麼，豬蹄湯的做法都有哪些呢？下面就讓小編來為大家介紹兩種吧。

1、蓮藕花生豬蹄湯

原料:豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克。

調味料：鹽適量。

蓮藕花生豬蹄湯的做法:

1、蓮藕去皮，洗淨切成塊。

2、豬蹄去毛，切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。豬蹄湯的做法大全，都有哪些呢？

3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。

4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

5、煮開後，用湯勺把浮沫撇去。

6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。

特別提示:

1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。

2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水裡焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。

3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。

2、黃豆豬蹄湯

原料：黃豆250克，豬蹄500克，料酒25克，蔥段10克，薑片5克，鹽6.5克，味精2克。

黃豆豬蹄湯的做法

1、將黃豆放在盆內浸泡3～4小時，撈出，控淨水分。

2、豬蹄用沸水燙一遍，拔淨細毛。

3、然後颳去豬蹄浮皮，清洗乾淨。

4、鍋架火上，加入清水、薑片、料酒、蔥段(10克)和豬蹄燒開，撇沫。

5、改用小火煮至豬蹄半酥，再放入泡過的黃豆同煮，再燒開，加蓋，仍用小火燜煮2小時左右。

6、至豬蹄爛熟、豆已變酥時，加入蔥段、鹽和味精，調好口味。

7、再煮片刻可食用。

豬蹄做法小技巧

1、作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

2、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成

3、製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

豬蹄湯的做法大全，都有哪些呢？這就是豬蹄湯的做法，大家都學會了嗎？雖說豬蹄湯的營養價值高，但是它也是有飲食禁忌的！如果你是胃腸消化功能比較弱的老年人，那麼喝豬蹄湯的時候可不要過量，否則容易引起消化不良的情況，為了自己的身體健康，這些飲食禁忌要多多瞭解。