都有哪些呢？|好吃的蓮藕做法

我們經常性的會在夏天的荷塘裡面，看到成片的荷花，白的粉紅的，都有，而且香味還是淡淡的，可謂是清香刺鼻。當然荷花也是具有特色性所在的，它沉入水底的蓮藕是可以供人們進行食用的哦，以下小編就剛好有整理到蓮藕的做法，來看一看吧！

一、好吃的蓮藕做法

1.幹鍋香辣脆藕

(1)臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用

(2)藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉

(3)鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片

(4)鍋裡油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或蔥花裝飾

2.大棒骨蓮藕湯

(1)棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中間要不斷的換水，溫水下鍋，放入薑片、適量料酒(去除血腥味)煮開後撇乾淨浮沫

(2)然後放入蔥段、倒入少量的醋;蓋蓋文火燉煮2小時。2小時後，放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘後放入適量的鹽

(3)再文火燉煮30分鐘後關火燜5分鐘即可食用

3.芝麻藕絲

(1)藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色，燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出

(2)雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻，將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

(3)取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出

(4)鍋內放入少許油，小火炒香花椒和乾紅椒，再炒蒜粒和蒜苗。放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

二、吃蓮藕的好處

1.清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱症;蓮藕味甘多液、對口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.止咳

藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。

3.除淤吹乳

產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。

4.開胃、益血補髓

老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。

5.消除疲憊

蓮藕能消除疲憊。安慰精力。辦法是將蓮藕剝皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清一同拌勻，儲存在陰涼處，即可用來漱口。

好吃的蓮藕做法，還有其可以帶給人體的一些比較顯著的功效方面，已經為大家所一一的介紹到了哦。平時喜歡吃蓮藕的人們，可以自己在家裡面進行製作的哦。當然還可以搭配上一些其它的食材呢，還需要記住的一點，便是一次性不可以食用的過多了哦！